話梅花生的做法介紹

相信大家對於話梅肯定是非常熟悉的吧， 話梅不但非常好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用， 經常吃話梅是可以起到生精止渴以及解毒等功效， 所以我們要懂得如何利用話梅來為我們的健康服務， 通常我們都是直接食用話梅的， 但是下文我們將給大家介紹一下話梅花生的做法。

話梅的製作是用芒種後採摘的黃熟梅子， 俗稱黃梅。 黃梅從樹上采下來洗淨後， 放在大缸裡用鹽水泡浸月餘， 取出曬乾；曬乾後再用清水漂洗， 再曬乾；然後用糖料泡醃， 再曬乾―――如此多次反復， 可謂是“十蒸九曬， 數月一梅”， 最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。 這種話梅如果貯藏得好， 防潮防蛀， 可保存數年而不變質。

1.花生洗淨後泡三個小時

2.倒入鍋中加入適量的水， 以及泡花生的水

3.再加入話梅

4.煮20分鐘左右即可

烹飪技巧

1、話梅一定要選擇又甜又酸的。

2、因為話梅各產地的不一樣，

3、煮的時候， 要蓋蓋， 煮好後， 鍋裡還有一些汁， 泡一晚上再食用。 風味更佳。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是話梅， 我們知道話梅不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃話梅是可以起到很好的解毒功效， 上文詳細介紹了話梅花生的做法。 相信大家都掌握了吧。