洗草莓之前別摘葉子 淘米水淡鹽水洗草莓最乾淨

草莓的挑選：

挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤， 結實、手感較硬者。

太大的草莓忌買， 過於水靈的草莓也不能買。

不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓。

最好儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。

草莓鮮紅豔麗， 酸甜可口， 是一種色香味俱佳的水果。 由於草莓不像生梨、蘋果可削皮後吃， 且草莓外表高低不平， 表皮很薄， 稍稍用力就會破損， 所以不少人不知道應該如何來洗它， 有的人乾脆不洗就吃。 其實， 草莓屬於草本植物， 植株比較低矮、果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此， 種植草莓的過程中， 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等， 很容易附著在草莓粗糙的表面上， 如果清洗不乾淨， 很可能引發腹瀉， 甚至農藥中毒。

草莓清洗方法：

首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘， 把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。

把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調羹鹽）中3分鐘， 它們的作用是不同的， 鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起， 便於被水沖掉， 且有一定的消毒作用。

再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。 用淨水（或冷開水）沖洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉， 以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內， 反而造成污染。