健脾開胃食譜 醋熘魚片
中醫認為, 鯛魚具有補胃養脾、祛風、運食的功效;它富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素, 為人體補充豐富蛋白質及礦物質。 今天小編就給大家介紹一道醋熘魚片的做法。
材料:
鯛魚片2大片、青椒1/2個、黃椒1/2個、蒜頭2粒、糖2大匙、白醋3大匙、鹽1/2小匙、水3大匙、太白粉少許、米酒1小匙、鹽少許
做法:
1.鯛魚片切小片, 用腌料腌約10分鐘備用。
2.取一鍋水煮沸后立即熄火, 將作法1的魚片放入鍋中蓋上鍋蓋燜約5分鐘, 撈起備用。
3.蒜頭切末、青、黃椒切片, 備用。
4.熱一鍋, 放入一小匙油, 放入作法3的蒜末爆香后, 放入作法3的青、黃椒片略炒, 再加入所有調味料及作法2的鯛魚片炒勻即可。
以上就是關于醋熘魚片的詳細介紹, 此菜一般人群都可食用, 尤適于食欲不振、消化不良、產后氣血虛弱者食用。