小小炸雞塊 斷送1歲女童性命
食品安全是社會熱點問題， 一直備受各界人士關注， 但這並沒有讓鋌而走險的不良商家聞風生畏， 他們依舊是“我行我素”、按部就班的該添加什麼就添加什麼。
吃一塊炸雞， 鬧出一條人命， 出售這塊炸雞的肉食店主張繼存， 於昨日上午在豐台法院出庭受審。 在法庭上， 公訴方與辯護方對張繼存製作肉食時， 是否多放了亞硝酸鈉， 以及死者是否因吃了張繼存製作的肉食而身亡， 展開了激烈的爭辯。
開庭前， 死者小徐的母親朱某在法庭外不停地哭泣。 據朱某介紹， 小徐死亡時， 年僅1歲多， 案發以來， 她整日以淚洗面。 朱某表示， 他們一家人平時從不在外邊的小攤上亂吃飯。 案發那天， 孩子在路過一家熟食店時， 指著炸雞想吃， 於是她就買了7塊錢的炸雞。 回到家後， 她讓孩子吃了一點雞肉。 半小時後， 孩子嘴唇發紫，
“到醫院後也沒搶救過來， 醫生直接跟我說這是投毒事件， 讓我趕快報案。 ”在京從事裝修行業的徐某氣憤地說， “你知道嗎， 醫生跟我說， 我孩子胃裡的亞硝酸鈉含量超過標準70%， 已經不是食物中毒了， 懷疑是投毒。 ”
徐某報案後， 出售炸雞的張繼存被抓獲。 張繼存今年33歲， 來自河南， 在京以出售醃制肉製品為業。 檢方指控說， 今年4月21日， 張繼存在自己無照經營的雞肉食品店內， 使用過量的亞硝酸鈉醃制雞肉並製成熟食銷售， 致使食用者朱某等3人中毒， 其中兩個大人出現嘔吐症狀，
在法庭上， 張繼存敘述說， 他都沒想到會出了這麼大的事。 4月22日晚上， 他準備睡覺了， 派出所民警來到店裡， 說是他賣的食品導致1人食物中毒死亡， 他如實把食品製作經過向民警反映， 民警把肉食帶走檢驗。 張繼存說， 他是從今年春節過後開始在新發地這邊經營熟食的。 一般每天中午先去進貨， 到家後開始醃制， 把鹽、味精、調料等都放進去， 大約製作100斤肉食， 放一小勺亞硝酸鈉。 他承認在製作過程中， 沒有稱過所放的亞硝酸鈉有多重， 就是按經驗放一小勺。 而亞硝酸鈉的包裝袋上明確注明：醃制肉食所放亞硝酸鈉不得超量。
“我從事這個行業已經兩年了， 醃制肉食的配料、方法， 從未有過變化， 也從沒有客人來投訴說吃出問題。 當天醃制的那些熟食， 基本上都賣出去了， 每人買的都是半斤或1斤， 應該有100人左右買了肉， 但是就只有被害人出了事。 而且我家裡人也吃過這批雞肉， 我有兩個小孩， 平時也管不住， 小孩餓了， 自己就會去拿過來吃。 ”對於自己是否有責任， 張繼存說：“我也不知道我是不是有罪， 如果法院判我有罪， 我出去後， 就是賣血也要給死者家屬還債。 ”
但是， 張繼存的辯護人就此案提出多項疑點。 首先， 辯護人提出， 檢方提供的證據中， 醫生雖然說孩子是亞硝酸鈉中毒死亡，
公訴人指出， 張繼存屬於無照經營， 其在製作熟食中， 明知對亞硝酸鈉有含量限制， 卻只依據所謂的經驗添加。 經檢驗， 張繼存製作的炸雞， 亞硝酸鈉含量為每公斤4克多， 超過國家標準150倍。 雖然死者當天還吃過其他食品， 但均是在早上等時間段吃的， 吃完後並無不良反應， 只是在吃了炸雞後半小時， 才出了事。 公訴人在量刑建議中，
死者家屬提起刑事附帶民事訴訟， 要求張繼存賠償66萬餘元。 對此， 曾說要賣血還錢的張繼存卻當庭說：“我沒有積蓄， 一分錢也賠不出來。 ”
豐台法院昨日未對此案作出判決。
亞硝酸鹽
亞硝酸鹽， 一類無機化合物的總稱。 主要指亞硝酸鈉， 亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀， 味微咸， 易溶于水。 外觀及滋味都與食鹽相似， 並在工業、建築業中廣為使用， 肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。 由亞硝酸鹽引起食物中毒的幾率較高。 食入0.3至0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。 亞硝酸鹽中毒發病急速， 一般潛伏期1至3小時， 中毒的主要特點是由於組織缺氧引起的紫紺現象， 如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。頭暈、頭疼、乏力、心跳加速嗜睡或煩躁、呼吸困難、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
我愛我們的媽媽，我愛我們的兄弟姐妹!但是我們的兄弟姐妹給我們吃什麼、喝什麼、住什麼，我們的媽媽又是怎麼管理的?小小炸雞塊，斷送了1歲女童性命，也徹底讓我們對兄弟姐妹、對媽媽喪失信心!
如口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結膜、面部及全身皮膚青紫。頭暈、頭疼、乏力、心跳加速嗜睡或煩躁、呼吸困難、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。我愛我們的媽媽，我愛我們的兄弟姐妹!但是我們的兄弟姐妹給我們吃什麼、喝什麼、住什麼，我們的媽媽又是怎麼管理的?小小炸雞塊，斷送了1歲女童性命，也徹底讓我們對兄弟姐妹、對媽媽喪失信心!
