香椿的養生功效有哪些

香椿使我們日常生活中常見的一種蔬菜， 也能經常見到很多人在自家的小院裡種植香椿， 那麼香椿的營養價值有哪些，

香椿， 即香椿芽， 又叫香椿頭、香椿尖， 被稱為“樹上蔬菜”。 香椿屬於健康食品， 民間自古就流傳“食用香椿， 不染雜病”的說法， 根、皮、葉、花和果實均可入藥。 每年春季穀雨前後， 香椿發的嫩芽可做各種菜肴。 香椿葉厚芽嫩， 綠葉紅邊， 猶如瑪瑙、翡翠， 香味濃郁， 營養成分遠高於其他蔬菜， 為宴賓之名貴佳餚， 被列為“小八珍”之一。 香椿還具有良好的養身功效， 含胡蘿蔔素、維生素B、C等， 有清熱解毒， 健胃理氣， 止血消炎等功效。

食療作用

性涼， 味苦平;入肺、胃、大腸經。

功效主治：清熱解毒， 健胃理氣， 潤膚明目， 殺蟲。 主治瘡瘍， 脫髮， 目赤， 肺熱咳嗽等病症。

營養分析

1.提高機體免疫功能， 潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，

2.澀血止痢， 止崩 香椿能燥濕清熱， 收斂固澀， 可用於久瀉久痢， 腸痔便血， 崩漏帶下等病症。

3.祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎， 殺蟲的作用， 可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

相關人群: 一般人群均可食用。

1. 輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥;

2. 香椿為發物， 多食易誘使痼疾復發， 故慢性疾病患者應少食或不食。

專家說我們知道香椿有非常好的養生功效， 但是香椿的一些食物相克我們也應該瞭解， 以免在日常生活中在烹飪香椿的時候容易出現食物中毒。