春餅的面怎么和

春餅做出來是松軟有嚼勁的， 但是不少朋友在做春餅的時候， 都感覺餅做出來比較硬， 這主要是和面的時候沒有掌握好。 那春餅的面怎么和?和面是需要講究很多技巧的， 特別是對于春來說， 它和我們平常吃的烙餅的面是和的不一樣的。 春餅首先是軟， 然后還要薄， 更重要是不缺乏嚼勁。

春餅的面怎么和

將水燒開后， 涼五分鐘左右， 在水溫還較燙的情況下， 和出來的面會很勁道有嚼勁， 面要和的稍微軟一點， 揉到手凈盆凈之后呢， 讓面醒半小時左右， 然后再揉一遍， 可以放一點食用油進去防止面太軟沾盆和手， 然后就可以分劑子搟了， 搟的時候撒面會比放油容易搟， 搟的稍微薄一點， 近乎于都可以看透了， 下鍋很快就能出來一張， 出鍋后， 放在盆里蓋上蓋， 用餅的熱氣騰一騰， 以后出來的也都放進去， 然后等所有的都弄完， 吃的時候就比較軟了，

春餅的面怎么和是有很多講究的， 另外， 在春餅配菜里， 我們也要注意。 根據北方人口味的不同， 春餅里面所加菜系也是不一樣的。 但是香蔥及甜面醬是不可或缺的調料。

春餅是中國傳統美食， 特別是對于北方的朋友來說， 在開春的時候， 家家戶戶都會做些春餅。 為此對于春餅的面怎么和也成為大家必將關注的話題了。 在面和好后， 大家還會考慮春餅中加入哪些菜好吃， 在這里給大家推薦幾道。 如：炒土豆絲、京醬肉絲、肉炒豆芽、雞蛋韭菜。