豆腐皮能冷凍嗎
豆腐皮也是由黃豆制作出來的一種豆制品， 所以在豆腐皮中含有大量的優質大豆蛋白， 吃豆腐皮總體來說也是一種對人體有好處的行為。 而兒童吃豆腐皮有助于促進這里的發育， 老年人吃豆腐皮則有助于延年益壽， 這也從側面反映出豆腐皮對人體的好處。 但是豆腐皮又是一種十分不容易被保存的食物， 那么豆腐皮可以放在冰箱里冷凍保存嗎?
豆腐皮可以冷凍嗎
一定要先曬干,放冷凍,保存的時間長。
豆腐皮營養價值
中醫理論認為， 豆腐皮性平味甘， 有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮營養豐富， 蛋白質、氨基酸含量高， 據現代科學測定， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。 兒童食用能提高免疫能力， 促進身體和智力的發展。 老年人長期食用可延年益壽。 特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康， 又能增加奶水。
適用人群
一般人皆可食用。
1. 適宜身體虛弱， 營養不良， 氣血雙虧， 年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥， 高膽固醇， 肥胖者及血管硬化者食用;
2. 平素脾胃虛寒， 經常腹瀉便溏之人忌食。
豆腐皮可以在冰箱能放幾天
豆皮放冰箱可以保存4-6天。
豆皮的保存方法：
1、豆腐皮有干濕兩中， 干豆腐皮可以用保鮮袋封存， 放陰涼處或是冰箱， 保存期比較長。
2、新鮮的豆腐皮一張張的碼整齊， 然后用一次性食品袋裝起來， 然后放進冰箱保鮮模式。
3、保鮮溫度為：5-15度之間， 低于這個溫度容易把豆腐皮凍壞， 高于這個溫度豆腐皮容易變質腐爛， 在這樣的環境儲存豆腐皮絕對可以達到4-6天的儲存期。
豆腐皮怎么做好吃
豆皮小白菜卷-新鮮口味
材料：
小白菜， 豆皮， 韭菜。
調料：
鹽， 蔥末， 姜末， 味精。
做法：
1、 小白菜洗凈在開水中燙一下， 然后切碎。 豆皮切成巴掌大小的方塊。
2、 把切碎的小白菜直接放入鍋中炒干水分， 盛出來， 然后在鍋里加入油， 用蔥末， 姜末爆香， 放入炒干的小白菜， 加鹽， 翻炒入味即可。
3、 將炒過的小白菜卷入豆皮中，
4、 喜歡吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。
豆皮炒白菜
原料：
豆皮、白菜、香菇。
做法：
1、豆皮切塊;包心白菜洗凈切片;芹菜、胡蘿卜切片;香菇泡軟切片;青蔥切段;姜切片， 備用;
2、熱鍋， 加入2大匙植物油， 炒香作法1的青蔥段、姜片， 再放入香菇片、豆皮塊炒香;
3、于作法2的鍋中加入胡蘿卜片、包心白菜片炒軟， 接著加入所有調味料與高湯， 拌炒均勻即可。
據說來自寺廟的一道菜--炸素響鈴
原料：腐皮(油豆皮)、蓮藕、蔥、鹽、白胡椒粉、水淀粉、橄欖油。
做法：
1、蓮藕削皮切成碎末， 用蔥末、鹽、白胡椒粉拌勻;
2、用干凈的廚房布沾水把腐皮打濕以至泛白變軟;
3、把調好味的蓮藕放在腐皮一端， 成條形， 卷起腐皮， 成圓筒形態，
4、鍋中倒入橄欖油， 六成熱時， 把腐皮段沾上水淀粉， 下鍋炸至金黃色時撈出， 瀝干油即可。
注：
這道菜其實很簡單， 主要是掌握好腐皮的軟度， 第一次用這包腐皮時， 不了解其韌度， 以為跟以前用過的腐衣一樣， 直接用冷水泡軟， 以至都提不起來了， 全泡碎了。
這次用時， 用廚房布泡濕再沾軟腐皮， 這個比較好控制韌度;
還用了一種方法， 把腐皮拿著在小水下沖濕， 一打濕泛白即拿開， 換另一個地方沖， 這樣也不至于軟到沒韌性。
