預防癌症 多吃蔬果少吃糖

1.多素少葷。 只靠一種食物單打獨鬥無法降低癌症危險， 但如果把它們合理地搭配起來， 效果就會迥然不同。 就餐時， 素食至少要占2/3， 而動物蛋白最好不超過1/3。

2.每天5份果蔬。 超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病幾率。 而水果蔬菜既有助於保持健康體重， 又有助於降低癌症風險。 專家建議， 每天至少吃5份水果蔬菜。

3.葉酸早餐。 美國癌症協會表示， 補充葉酸的最佳方法不是吃藥， 而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。 葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。 每天早餐中的穀物和全麥食品是葉酸的最好來源。

4.少吃加工熟食。 偶爾吃一次三明治或熱狗， 對健康並無大礙。 但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食， 有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。 另外， 熏肉和鹹肉中潛在的致癌物也會增加癌症風險。

5.番茄防前列腺癌。 吃番茄可降低包括前列腺癌在內的多種癌症風險， 因為番茄中豐富的番茄紅素發揮了關鍵作用。 研究還顯示， 番茄汁、番茄醬等番茄製品也具有抗癌的潛力。

6.時常喝綠茶。 每天上班給自己泡杯茶吧。 經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。 其中， 綠茶具有較強的抗癌功效， 它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

7.控制飲酒量。 口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都與飲酒密切相關。 飲酒還會增加結直腸癌的風險。 美國癌症協會建議， 即使男性日飲酒量控制在2杯， 女性每日1杯， 仍然會增加癌症發病率。

8.喝白水最好。 喝白水比其他飲料有助於增加排尿量， 可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。

9.十字花科蔬菜。 十字花科類蔬菜是最經典的抗癌蔬菜， 包括西蘭花、菜花、捲心菜、甘藍菜和羽衣甘藍， 其中含有的營養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。

10.炸、烤、焙增加患癌風險。 在高溫下炸、烤或焙會導致肉食形成某些化學物質，

11.新鮮草莓和樹莓果汁。 草莓和樹莓中含有植物營養素鞣花酸， 這種強效抗氧化劑可通過多種方式抗擊癌症， 使致癌物質失去活力並減緩癌細胞生長。

12.少吃糖。 雖然糖未必會直接導致癌症， 但熱量攝入過多， 是肥胖的重要病因之一。 而肥胖又是一大癌症風險。 因此富含維生素的水果可以作為糖的替代品。