介紹幾款有助提高免疫力的涼拌菜

 

涼拌蘆筍絲
先將鮮蘆筍300克洗淨， 削去老皮， 然後切成細絲， 加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻， 即可食用。
蘆筍的抗病能力很強，

在生長過程無需打農藥， 是真正的綠色無公害蔬菜。 蘆筍含有維生素A、B1、B2和煙酸以及多種微量元素。 現代藥理研究證實， 蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、耐缺氧、抗過氧化等保健作用。
涼拌枸杞菜
將枸杞菜300克洗淨， 切成段， 約兩釐米長。 用水焯過， 撈出放涼， 然後加入食鹽、香油、醋、味精等調料拌勻， 即可食用。
枸杞菜含甜菜堿、芳香甙、維生素C、多種氨基酸、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸等， 可間接增強免疫力。
涼拌海帶絲
將海帶300克洗淨， 切成細絲後煮半小時， 撈出放涼， 不需加鹽， 加蒜蓉、香油、醋、味精等調料後， 即可食用。
海帶是一種海洋蔬菜， 含碘、藻膠酸和甘露醇等， 可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。 現代藥理學研究表明， 吃海帶可增強單核巨噬細胞活性， 增強機體免疫力和抗輻射。
涼拌蘿蔔絲
先將白蘿蔔300克洗淨， 削去老皮， 然後切成絲， 加入適量鹽、香油、味精等調料， 拌勻即可食用。
蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。 纖維素可促進胃腸蠕動， 防治便秘。 雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素， 增強人體免疫力。
涼拌魚腥草
將魚腥草300克洗淨， 切成約3釐米長的段， 加入鹽、黃酒、香油、味精等調料拌勻， 即可食用。
魚腥草因含有大量揮發油而有一種特殊的味道。 研究證實， 魚腥草有抗病原微生物、增強單核巨噬細胞活性、增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用。