夏季不要让食物损害到健康

acai/" target="_blank">黄花菜和野生鲜蘑菇等有毒食品， 食用芸豆， 特别是东北大油豆时一定要烧熟煮透。 秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺， 引起组胺中毒(过敏性中毒)， 尽量不选购鲐、鲣和鲹鱼类。 专家还特别提醒广大市民要养成良好的饮食习惯， 合理搭配膳食， 均衡营养， 不暴饮暴食。

导语：夏季是最容易滋生细菌的时节， 食物不易保存， 因此会被食物感染的几率就会增高， 所以夏季吃食物尤其要注意：生食和熟食要分开， 不要购买来历不明的肉类， 有些特殊的食材要煮熟后才能食用。

为此， 食品药品监督管理部门和医疗卫生专家提醒广大消费者， 在购买生鲜肉类食品时， 要注意识别有无检疫部门的检疫章， 不要购买来源不明的畜禽肉。 不要随意杀食病死动物和禽类。 防止食物被细菌污染。 要购买新鲜的食品， 不要购买腐败变质的食品。

另外，

要控制细菌繁殖。 食品买回家后要及时放进冰箱， 进行冷冻、冷藏保管。 熟食应凉透后放入冰箱冷藏， 冷藏食品之间要有间隙。 制作和贮存食物要生熟分开， 不混用刀和案板等工具， 防止交叉污染。 制作凉菜原料应新鲜， 刀、案板等炊具要洗烫干净， 尽量不要吃隔顿凉拌菜和剩饭剩菜。 肉类等食物一定要煮透蒸透后食用。

同时， 不要食用发芽的土豆、鲜黄花菜和野生鲜蘑菇等有毒食品， 食用芸豆， 特别是东北大油豆时一定要烧熟煮透。 秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺， 引起组胺中毒(过敏性中毒)， 尽量不选购鲐、鲣和鲹鱼类。

专家还特别提醒广大市民要养成良好的饮食习惯， 合理搭配膳食， 均衡营养， 不暴饮暴食。