天熱濕氣重 最宜吃4大健脾祛濕食物

從小滿開始， 大麥、冬小麥等夏收作物已經結果， 籽粒漸見飽滿， 但尚未成熟， 所以叫小滿。 小滿節氣人們在養生觀念上提倡“未病先防”。 小滿節氣的養生中， 我們要提倡“未病先防”的養生觀點。 就是在未病之前， 做好各種預防工作， 以防止疾病的發生。 在未病先防的養生觀中強調：天人相應的整體觀和正氣記憶體， 邪不可幹的病理觀。 中醫學認為人體是一個有機的整體， 人與外界環境也是息息相關的， 並提出人類必須掌握自然規律， 順應自然界的變化， 保持體內外環境的協調， 才能達到防病保健的目的。

另外小滿節氣的氣候特點除了熱之外還有“濕”， 濕是指外界環境的濕度大。 同氣溫一樣， 濕度也是影響人體舒適感的重要因素。 中醫認為濕為陰邪， 容易阻遏氣機， 影響體內氣的運行。 所以小滿節氣過後要注重防濕。

鯽魚

有健脾利濕的功效， 適用於脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。

食譜：菜心鯽魚湯：

菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素， 不但能夠刺激蠕動起到潤腸、助消化的作用， 對護膚和養顏也有一定的作用。

菜心性微寒， 常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效， 在燥熱時節食用價值尤為明顯。 一般菜心都是直接與鯽魚或者瘦肉一起煮湯食用， 因為這樣不僅味鮮清熱， 而且能夠緩解疲勞感。

1、熱油鍋， 放入薑片和鯽魚， 煎至雙面金黃。

2、放入湯鍋中， 一次性注入適量的清水。 大火煮滾。

3、轉小火煲40分鐘左右。 揭蓋， 撈起鯽魚。

4、放入擇洗乾淨的菜心， 大火煮滾。 放入適量的食鹽調味， 即可關火。

玉米

具有調中開胃、降濁利尿等功效， 適用于尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等症。

食譜：玉米排骨湯

做法1、小排加料酒焯水， 玉米、胡蘿蔔改刀， 蔥結薑片備用。

2、將所有原料下鍋煮， 燒開後撇沫， 再燉60分鐘。

3、最後起鍋調味， 點少許醋， 可以更好的幫助鈣質的吸收。 出鍋即可。

扁豆

具有健脾和中， 消暑化濕等功效， 適用於暑濕吐瀉， 脾虛嘔吐、食少便溏、泄瀉水腫、赤白帶下等病症。

食譜：扁豆雙絲

做法：

1、扁豆、木耳切絲;過開水焯一下。 扁豆一定要待顏色完全變綠才可以啊!

2、大蒜切碎備用;

3、起鍋， 油熱後下入蒜碎爆香， 加入扁豆絲、木耳絲;

4、翻炒均勻後， 加入醬油調色， 糖、鹽調味， 最後加點雞粉， 出鍋。

苡仁

有利水滲濕、健脾止瀉等功效， 適用於小便短赤、水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病症。

食譜：薏米紅豆煎

製作方法：

1、食養家紅豆、食養家薏米各一把(兩個人兩天的量)， 洗淨， 不用泡， 砂鍋加3升水。

2、加入食養家紅豆和食養家薏米後。 大火熬開， 開鍋後接著煮五分鐘， 然後關火。 千萬不要開蓋， 等著鍋涼下來， 其實是在裡面燜熟。

3、差不多手摸著鍋不燙了， 再開火， 中火接著熬， 依舊不要開蓋， 半小時， 關火， 還是不要開蓋， 燜半小時即可。