榛蘑土豆片

土豆這種食材相信我們在生活中對它的食用量是比較大， 它可以用來製作香辣土豆絲、香芋土豆泥、土豆煲雞湯等。 但是對於榛蘑土豆片這種製作方法可能我們在生活中都沒有嘗試過， 想要去製作它有一定的難度。 野生榛蘑是一種含有多種維生素的食材， 對於我們製作土豆片的提味有很好的輔助作用。

在生活中， 我們食用一些榛蘑土豆片不僅可以起到補充身體所需的氨基酸， 還可以對預防一些高血壓以及動脈硬化有一定的療效， 所以我們可以在生活中適當的食用一些榛蘑土豆片。

野生榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素， 對高血脂、高血壓、動脈硬化， 有明顯療效， 長期食用具有明顯抗癌作用， 增強肌體免疫力， 是一種延年益壽、延緩衰老的理想食品。 經常食用野生榛蘑， 可以預防皮膚乾燥， 並可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，

對預防視力減退、夜盲也很有效果， 如果你是經常坐在電腦前工作的人， 建議你多吃點榛蘑， 對眼睛視力保護很有幫助;在食用上可葷素同用， 大家都知道最著名的“小雞燉蘑菇”， 其實這道“榛蘑炒土豆片”也是一道地道的東北菜， 搭配合理， 營養豐富， 味道鮮美。

做法：

1、榛蘑用溫水泡開， 清洗乾淨;

2、豬五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕塊， 蔥、薑切片;

3、鍋中油熱後， 放入蔥、薑炒香， 放入肉片炒至變色， 倒少許料酒烹香;

4、放入榛蘑、土豆片翻炒均勻;

5、倒少許高湯或熱水， 加蓋燜煮至湯汁收幹;

6、放入青椒片大火翻炒兩分鐘至斷生， 加鹽調味即可。

提示：

1、青椒切滾刀塊也可， 不過我覺得用手撕更好吃;

2、我這次炒的時候放了花椒、大料覺得有點影響了榛蘑的鮮味，

上次只放蔥、薑味道更好些;

3、高湯或熱水可以用泡榛蘑的水代替， 味道也很鮮;

4、榛蘑本身很鮮， 不必加雞精即可;

5、土豆片不必切得太薄， 否則沒等榛蘑熟， 土豆片就碎了。 當然如果不考慮賣相的話， 其實我覺得土豆片碎了更好吃， 也可以晚放一會兒土豆片;

6、我用的幹榛蘑泡發的， 用鮮榛蘑炒也可以。

通過文章的詳細介紹， 相信你們應該可以在生活中自己去製作榛蘑土豆片了。 在你們製作榛蘑土豆片的時候， 應該要先去市場購買一些東北地方出產的野生榛蘑來製作， 營養價值才會比較高， 而且味道吃起來比較爽口清新。