夏季減肥最佳食材 低卡美食“巧助瘦”
一直覺得減肥非易事， 平常不僅要控制食量， 就連最愛的美食都要痛心割舍！所以一直都有個心愿， 能否邊吃美食邊瘦？其實只要吃對了低卡美食， 也能夠巧妙助瘦。 今天和你們分享夏季低卡美食， 讓你吃著瘦！
減肥這條路， 一直走的戰戰兢兢， 稍不管制住嘴巴， 體重又往上飆。 所以一直都知道要瘦， 就要吃的比別人少， 曾經， 這是多么痛的領悟！后來， 才知道原來只要吃對了低卡食物， 想瘦不是問題！
那么夏季盛行的低熱蔬菜有哪些呢？趕緊看看吧！
1、苦瓜
熱量：19卡/100克
苦瓜含有苦味素， 能有效減少脂肪。 中醫認為， 苦瓜味甘性平， 解毒排毒、養顏美容， 可除邪熱， 清除體內的有害物質， 解勞乏， 清心明日， 因此是為首選。 苦瓜雖苦， 但降火排毒功效卻十分顯著。 另外， 苦瓜還有抗癌功效， 可增強自身免疫能力。
推薦做法：炒菜時， 先將蒜片爆香， 再加入苦瓜， 要大火快速翻炒，
3、胡蘿卜
熱量：37卡/100克
胡蘿卜富含植物纖維， 能加強腸道蠕動， 達到利膈寬腸的目的， 也能通便防止癌癥發生。 而且胡蘿卜內含降糖物質， 而槲皮素、山奈酚等成分則能降血脂。 而且， 胡蘿卜味甘， 性涼， 又富含各種維生素， 有養血排毒、健脾和胃的功效， 加速體內汞離子的排出。
推薦做法：把胡蘿卜切絲， 做成涼拌菜是不錯的選擇哦！也可以用來和玉米一起滾湯， 湯鮮甜又去火。
4、菠菜
熱量：24卡/100克
菠菜富含植物粗纖維， 能加強腸胃功能， 助消化， 有效治療便秘。 菠菜含有的胡蘿卜素能轉化成維生素A， 有效促進生長發育。 中醫認為， 菠菜氣味既冷， 能利腸胃， 能解熱毒、酒毒， 因寒療熱。
推薦做法：先把蒜蓉爆香， 然后放菠菜下鍋， 炒出來的菜肴香而下飯。 也可以用菠菜滾湯。
5、海帶
熱量：12卡/100克
海帶風味獨特， 含有的膳食纖維可以增加糞便體積， 維生素和無機鹽可促進胃腸蠕動， 以利于大便通暢。
推薦做法：夏季里， 最受歡迎的一道湯水便是海帶綠豆沙， 對于降暑消脂的效果不錯。
6、木耳
熱量：21卡/100克
木耳有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。 木耳是“腸胃清道夫”，
推薦做法：木耳可以做涼拌， 也可以做各色菜肴的配菜， 非常容易搭配。
7、空心菜
熱量：20卡/100克
空心菜里有一種分類是紫色蕹菜， 其富含的胰島素成份可有效的降低血糖。 空心菜中富含大量的粗纖維， 由纖維素、半纖維素、木質素和果膠等組成， 空心菜中的木質素可以增強巨噬細胞吞食細菌的活躍度， 果膠可加速體內有毒物質分解、排出。
空心菜性涼， 可榨汁用于解食物中毒， 因為其菜汁可抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌。
推薦做法：酸辣空心菜， 水燙空心菜， 素炒空心菜。
8、絲瓜
熱量：20卡/100克
絲瓜有減肥的功效， 因為絲瓜的熱量很低， 而且所含的皂疳和粘液有利于大便通暢， 減少便秘。
絲瓜也有清熱解暑的功效。 歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
推薦做法：絲瓜瘦肉湯、絲瓜雞蛋湯，或者素炒也行。
9、茄子
熱量：21卡/100克
茄子味甘、性寒。可治寒熱、五臟勞損及瘟病，可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸去火。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
推薦做法：茄子燉土豆。
10、芥藍
熱量：19卡/100克
從中醫角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的效果，很適宜夏天食用。芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
推薦做法：白灼芥藍，蒜蓉芥藍，芥藍炒牛肉、臘肉等都行。
11、冬瓜
熱量：11卡/100克
冬瓜清熱解暑功效顯著。夏天多吃冬瓜，解渴消暑、利尿，可調節人體的代謝平衡。冬瓜含有丙醇二酸和膳食纖維等物質，能有效阻止脂肪堆積，降低血脂，從而達減肥目的。
推薦做法：連皮一起燉冬瓜瘦肉湯，對解暑的作用會更大。
12、芹菜
熱量：20卡/100克
芹菜中富含纖維，可以過濾體內廢物，排毒，調節體內水分的平衡，改善睡眠。芹菜不僅營養豐富，還有大量的膳食纖維，有助于腸胃消化，排毒瘦身。
推薦做法：白果炒芹菜，芹菜炒肉絲都可以。
13、蘆薈
熱量：66卡/100克
蘆薈營養價值很高。蘆薈含有大量的氨基酸、維生素、多糖類化合物，各種酶和礦物質，能解除便秘、預防結腸炎，改善血液循環，祛痘養顏，增進全身健康。每天攝入足夠的蘆薈制品還有助身體減少對食物中油脂的吸收，達到更好的減重和排毒目的。
蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下。蘆薈能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。
推薦做法：蘆薈炒瘦肉、蜂蜜拌蘆薈都可以。
14、蓮藕
熱量：70卡/100克
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。藕性寒，生食具有清熱作用。另外，蓮藕富含食物纖維，能調理腸胃，治療便秘。
推薦做法：涼拌蓮藕，或者用來煮湯。
15、山藥
熱量：56卡/100克
山藥富含粘液蛋白，能有效降血糖。山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶，能夠促進脾胃消化和吸收，對于脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉的患者療效顯著。山藥生食的排毒效果最好。目前超市也有賣鐵桿山藥，細長的莖桿，去皮打成汁引用，或者炒食均可。 歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
推薦做法：絲瓜瘦肉湯、絲瓜雞蛋湯，或者素炒也行。
9、茄子
熱量：21卡/100克
茄子味甘、性寒。可治寒熱、五臟勞損及瘟病，可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸去火。醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
推薦做法：茄子燉土豆。
10、芥藍
熱量：19卡/100克
從中醫角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的效果，很適宜夏天食用。芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。
推薦做法：白灼芥藍，蒜蓉芥藍，芥藍炒牛肉、臘肉等都行。
11、冬瓜
熱量：11卡/100克
冬瓜清熱解暑功效顯著。夏天多吃冬瓜，解渴消暑、利尿，可調節人體的代謝平衡。冬瓜含有丙醇二酸和膳食纖維等物質，能有效阻止脂肪堆積，降低血脂，從而達減肥目的。
推薦做法：連皮一起燉冬瓜瘦肉湯，對解暑的作用會更大。
12、芹菜
熱量：20卡/100克
芹菜中富含纖維，可以過濾體內廢物，排毒，調節體內水分的平衡，改善睡眠。芹菜不僅營養豐富，還有大量的膳食纖維，有助于腸胃消化，排毒瘦身。
推薦做法：白果炒芹菜，芹菜炒肉絲都可以。
13、蘆薈
熱量：66卡/100克
蘆薈營養價值很高。蘆薈含有大量的氨基酸、維生素、多糖類化合物，各種酶和礦物質，能解除便秘、預防結腸炎，改善血液循環，祛痘養顏，增進全身健康。每天攝入足夠的蘆薈制品還有助身體減少對食物中油脂的吸收，達到更好的減重和排毒目的。
蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下。蘆薈能極好地清除腸道，肝臟毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。
推薦做法：蘆薈炒瘦肉、蜂蜜拌蘆薈都可以。
14、蓮藕
熱量：70卡/100克
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。藕性寒，生食具有清熱作用。另外，蓮藕富含食物纖維，能調理腸胃，治療便秘。
推薦做法：涼拌蓮藕，或者用來煮湯。
15、山藥
熱量：56卡/100克
山藥富含粘液蛋白，能有效降血糖。山藥富含淀粉酶、多酚氧化酶，能夠促進脾胃消化和吸收，對于脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉的患者療效顯著。山藥生食的排毒效果最好。目前超市也有賣鐵桿山藥，細長的莖桿，去皮打成汁引用，或者炒食均可。
