紫苷蘭的做法

紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍， 俗稱紫包菜， 十字花科、芸苔屬甘藍種中的一個變種。 是結球甘藍中的一個類型， 由於它的外葉和葉球都呈紫紅色。 紫甘藍也叫紫圓白菜， 葉片紫紅， 葉面有蠟粉， 葉球近圓形。 營養豐富， 尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。 這種營養豐富的紫甘藍該怎麼食用呢？以下是紫甘藍的做法：

用料 紫甘藍 白醋 白糖 麻油 鹽 雞精 白芝麻 涼拌紫甘藍的做法

1. 紫甘藍洗淨， 切絲（可以切細點）

2. 加入適當鹽和糖醃制一會兒， 把多餘的水分倒掉

3. 準備調味汁（鹽， 白糖， 白醋， 麻油， 雞精）可以自己嘗一下， 覺得味道可以就好。 可以根據自己的喜好放入辣椒油， 蒜汁等等

4. 將調味汁倒入紫甘藍中拌勻， 撒上白芝麻！

小貼士

紫甘藍醃制好後放入冰箱冰下味道更爽脆， 哈哈

喜歡吃辣的小夥伴們可以放點辣椒油及辣椒粉， 香菜， 花生米！！！大家隨意哈！哦……我應該放點花生米的， 我愛花生米君！！

紫包菜功效和作用：

1.紫包菜中含一種花青素， 它是最常見的抗氧化物質之一， 此外， 它裡面還含維生素C， 是一種主要的抗氧化物， 它們都可以效的改善皮膚膚色， 減少色斑等沉澱物， 抵抗皮膚的衰老， 很好的美容功效。

2.紫包菜中含豐富的硫元素， 它很好的殺蟲止癢功效， 對濕疹， 皮膚瘙癢很好的治療作用。 常吃紫包菜可以效的預防皮膚過敏， 保護皮膚的健康。

3.紫包菜中含的鐵元素， 可以很容易的被人體所吸收， 它能夠刺激造血機制， 對於缺鐵性貧血很好的治療作用。

4.紫包菜中的維生素可以補充人體所需要的的營養， 提高人體對病毒的抵抗力， 增加人體的免疫力。 紫包菜性寒， 清熱的功效， 多吃紫包菜可以效預防咽喉疼痛， 感冒以及關節痛。