菌類湯的做法介紹
隨著物質水準的不斷提升， 人們對飲食的需求也逐漸趨於多樣化。 一種食材經過不同的製作， 會帶給人們不同的感受。 一日三餐中湯是不可忽略的， 但是針對于菌類湯的做法差異還是很大的。 下面我將菌類湯的正確做法告訴大家。 順便告訴大家常喝菌類湯給人們身體上帶來的一系列好處.
菌類湯的益處：
保健、調節內分泌、幫助人體新陳代謝。 食用菌湯有增強人體免疫力的作用。
菌類湯的做法：
珍菌湯
食材：
猴頭菇， 茶樹菇， 黑木耳絲， 雪耳， 雲苓， 黃豆， 黑靈芝片， 蜜棗， 排骨約500克
做法：
1、將湯料洗淨用清水泡30-60分鐘
2、選新鮮排骨約500克， 洗淨放入鍋內， 加清水至淹蓋排骨， 用大火煲至水開後約5分鐘， 熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內， 用大火煲30分鐘
4、再改用小火煲1-2小時後， 根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦！
雜骨菌菇湯
材料：
雜骨， 菌菇， 西洋參5-6片， 枸杞5-6顆， 薑數片， 蔥結數個， 料酒少許， 鹽少許， 白胡椒粉少許
做法：
1、雜骨用水沖洗乾淨， 綽水。
2、綽過水的雜骨撈出， 用流動的水沖洗乾淨。
3、空鍋小火加熱兩分鐘。
4、綽過水的雜骨放入鍋中， 倒入足夠量的水， 放薑片、蔥結、料酒和西洋參， 中火煮開後轉小火， 蓋上蓋子燉半個小時左右。
5、趁鍋裡在燉骨頭湯的空隙， 處理菌菇：把菌菇洗乾淨後放鹽水裡泡十分鐘， 再撈出瀝幹水分。 大個的菌菇切小塊備用。
6、待鍋裡雜骨湯燉的差不多了， 開蓋， 把菌菇和枸杞子放入鍋中， 蓋上蓋子繼續燉半小時左右。
7、最後加鹽和白胡椒粉調味， 撒上蔥花就可以了。
以上即為菌類湯的具體操作過程及其所富含的營養價值，
