“愛喝”這10種茶卻致病
106歲的“茶學界泰斗”張天福， 其長壽的原因就是長期喝茶。 但是喝茶也不是百無禁忌的， 哪些茶千萬不能喝？喝茶的誤區有哪些？怎麼泡茶更養生？……想知道， 就看下去吧！！！
10種茶不能喝
變質
茶葉沒有保質期嗎？答案是否定的。 茶葉， 本質上就是一種農產品， 也有保質期。 茶不易妥善保管， 易吸濕而黴變， 變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌， 是絕對不能飲用的。
優質茶泡好後若放置太久， 茶湯也會因氧化和微生物的繁殖而變質， 這樣的茶亦不可再飲用。
茶的保質期
綠茶——未經發酵、保質期最短1年左右
一般來說， 常溫下保質期在1年左右， 如果保存不當的話可能8、9個月就開始枯黃， 又有些變味。 如果擁有一個專門儲存綠茶的冰箱， 保質期時間可以延長到18個月左右。
紅茶——全發酵茶， 保質期2年以上
可以保存2年以上。 一般來說保存得當， 2年以上也會有變味的現象出現， 所以儘量不要等到2年以後再喝， 這樣也會影響口感。
烏龍茶——半發酵茶、2年或18個月左右
清香型鐵觀音、臺灣的文山包種， 這些沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的， 保質期並沒有想像中那麼長， 一般來說放在冰箱裡冷藏的話也就18個月左右。 而經過烘焙的那些， 就像武夷岩茶這樣的就算放2年也還是能喝。
白茶——1年茶， 3年藥， 7年寶
白茶擁有越陳越香的特點， 存放得當的情況下儲存年份越久價值和口感越高。
黑茶——散茶3-5年、緊壓茶10-15年
在清潔、防潮、無異味的環境下， 可以長期保存。 一般來說散茶3-5年， 滋味已達到最佳程度， 緊壓茶10-15年就差不多了。
黃茶——保質期1年
製作工序上比綠茶多了一道悶黃， 其保質期1年左右， 並沒有因為悶黃而有長進。
普洱茶——熟茶15年、生茶越陳越有價值
熟茶， 一般在15年以上；生茶， 保存得當越陳越香， 越來越值錢。
頭道茶
現代茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等物質的污染。 中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所博士生導師陳宗懋表示， 中國茶葉的品質安全問題80%出在農藥殘留上。 茶葉中農藥殘留不僅可能引起慢性毒性， 也會引起急性中毒，
頭道茶是洗茶水， 應儘快倒出後再沖入開水， 洗茶是為了洗去雜質和污染物。 這樣泡出的茶水才是最衛生的。
焦味茶
炒制過火的茶葉， 營養已經喪失， 味道也不好了。
久泡茶
沖泡時間過長， 茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等自動氧化， 不僅茶湯色暗、味差、香低， 失去品嘗價值， 而且由於茶葉中的維生素C、維生素P、氨基酸等因氧化而減少， 使茶湯營養價值大大降低；
同時， 由於茶湯擱置時間太久， 受到周圍環境的污染， 茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多， 很不衛生。
隔夜茶
茶葉含有大量的蛋白質， 大部分不溶解於熱水， 殘留在葉片中， 水溫較高時， 茶葉上的蛋白質便會腐爛， 放置一晚後， 又會有一種酶菌生成，
冷茶
茶宜濕熱而飲， 溫茶、熱茶能使人耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
燙茶
茶一般都是用高溫的水沖泡的， 但是不能在水溫過熱時飲用。 太燙的茶水對人的咽喉， 食道和胃刺激較強。 如果長期飲用太燙的茶水， 可能引起這些器官的病變。
另據國外研究顯示， 經常飲溫度超過62℃的茶者， 胃壁較容易受損， 易出現胃病的病症， 飲茶的溫度宜在56℃以下。
串味茶
茶葉和其他有味道的東西放在一起一段時間後， 變了味。 有的味道是有毒素的， 如油漆、樟腦味等。
濃茶
濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等， 刺激性很強，
生茶
所謂生茶是指殺青後不經揉撚而直接烘乾的烘青綠茶。 這種茶的外形自然綠翠， 內含成分與鮮葉所含的化合物基本相同， 低沸點的醛醇化合物轉化與揮發不多， 香味帶嚴重的生青氣。
老年人飲了這種綠茶， 對胃粘膜的刺激性很強， 飲後易產生胃痛；青年人飲後也會覺得胃部不適， 即通常所說的“刮胃”。
誤購買了這種生茶， 最好不要直接泡飲， 可放在無油膩的鐵鍋中， 用文火慢慢地炒， 烤去生青氣， 待產生輕度栗香後即可飲用。
喝茶的三大誤區
一把茶葉泡一天
喝茶一定要做到茶、水分離， 哪怕沒有專業的茶具， 也可以準備一個帶濾網的茶壺或茶杯。
新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清
不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶， 表面上都可能有塵蟎污染， 最好“洗”一下， 頭遍茶倒掉不喝。 有些人不願洗掉茶壺上的茶垢， 認為這樣可以養壺， 其實， 茶垢不但對健康不利， 還會影響茶的味道。
茶中含有咖啡因影響睡眠
很多發酵程度高的茶， 比如紅茶、熟普洱， 其中的咖啡因已所剩無幾， 不僅不會影響睡眠， 相反， 晚飯後一小時喝點助消化的茶， 可以清理腸胃， 有助睡眠。
最養生的泡茶法
明代張大複《梅花草堂筆談》：“茶性必發于水， 八分之茶， 遇十分之水， 茶亦十分矣；八分之水， 試十分之茶，茶只八分耳”。可見，泡茶用水是非常重要的。泡茶用什麼水最好？——泡茶以山泉水為好，天然淡礦泉更佳！
採用江河水、地表淺井水，經淨化、氯化法殺菌而成的自來水，由於含有氯離子、漂白粉成分，所以很不適宜泡茶。
山泉水——大多來自地下岩層，經岩石砂礫的自然過濾，清澈潔淨，當代科學試驗也證明用山泉水泡茶較好。
淡礦泉水——採用天然礦泉水為源水製成的，不僅為軟水，用於燒水泡茶格外清洌，泡茶茶湯清澄，滋味鮮爽，易發茶香，且含有對身體有益的微量元素，能提供人體所需的營養成分。
本文綜合：南方評論、女性健康網、茶境文化等 試十分之茶，茶只八分耳”。可見，泡茶用水是非常重要的。泡茶用什麼水最好？——泡茶以山泉水為好，天然淡礦泉更佳！
採用江河水、地表淺井水，經淨化、氯化法殺菌而成的自來水，由於含有氯離子、漂白粉成分，所以很不適宜泡茶。
山泉水——大多來自地下岩層，經岩石砂礫的自然過濾，清澈潔淨，當代科學試驗也證明用山泉水泡茶較好。
淡礦泉水——採用天然礦泉水為源水製成的，不僅為軟水，用於燒水泡茶格外清洌，泡茶茶湯清澄，滋味鮮爽，易發茶香，且含有對身體有益的微量元素，能提供人體所需的營養成分。
本文綜合：南方評論、女性健康網、茶境文化等
