豆角焯水怎樣保持碧綠
大家都知道， 豆角如果不熟的話， 其實是有毒的。 所以很多的人在烹飪豆角這種食材的時候， 會提前對它進行焯水處理。 但是很多的人發現， 豆角焯水之後， 顏色變得比較暗淡， 並不是新鮮翠綠的顏色。 那麼， 有沒有什麼方法， 可以保持豆角焯水後仍然碧綠呢？下面我們介紹一些方法。
長豆角， 也叫豇豆。 它除了有健脾、和胃的作用外， 最重要的是能夠補腎。 李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣， 補腎健胃， 和五臟， 調營衛， 生精髓”。 所謂“營衛”， 就是中醫所說的營衛二氣， 調整好了， 可充分保證人的睡眠品質。 此外， 多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。 小孩食積、氣脹的時候， 用生豇豆適量， 細嚼後咽下， 可以起到一定的緩解作用。
麻汁豆角是一個夏季時令菜， 做法簡單， 口感豐富。 豆角碧綠脆嫩， 麻汁味濃。 這個是很早之前做的了， 話說夏季已過， 秋天已來。
這個菜的做法簡單家常， 掌握三個竅門即可。
1.豆角焯水時加入少許鹽和沙拉油， 可以使豆角顏色更綠， 更鮮嫩。
2.豆角一定要焯透， 以防止中毒。
3.豆角焯水後投涼， 可以使其口感更脆爽。
豆角是夏季非常常見的蔬菜， 含有各種維生素和礦物質等， 茄子豆角是非常常見的做法，
豆角怎麼炒不變色
最好是提前焯水， 焯水的時候少加一點點醋， 焯水後記得一定不要忘記， 要迅速過冷水， 這樣炒出來的豆角翠綠翠綠的。
炒豆角需要焯水嗎
豆角過水放點鹽，
豆角的功效與作用
豇豆性味甘平， 有健脾和胃、補腎止帶的功效， 特別適合脾胃虛弱所導致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
