生姜的功效與作用 4食譜能延年
生姜的功效與作用
生姜的功效：
發汗解表， 溫中止嘔， 溫肺止咳， 解魚蟹毒， 解藥毒。
功用：為芳香性辛辣健胃藥， 有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用， 特別對于魚蟹毒， 半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。 適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后， 急以姜湯飲之， 可增進血行， 驅散寒邪。
生姜的作用：
1、降溫提神 增進食欲：
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。 所以,姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,增進食欲的作用,夏令氣候炎熱,唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生姜,會增進食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用,胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,可使癥狀迅速消除。
2、抗菌防病 治療腸炎：
美國和丹麥的科學家通過試驗證實,生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀,有效率達90%左右,且藥效可持續4小時以上。 民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船,有的用生姜片貼內關穴,有明顯的防暈效果。
盛夏季節,細菌生長繁殖異常活躍,容易污染食物而引起急性腸胃炎,此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,能起到防治作用。
3、生姜美容：
生姜含一種類似水楊酸的化合物， 相當于血液的稀釋劑和抗凝劑， 對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。 因此， 生姜可防衰老。
明朝《奇效良方》中載藥方說：“一斤生姜半斤棗， 二兩白鹽三兩草(甘草)， 丁香沉香各半兩， 八兩茴香一處搗， 蒸也好， 煮也好， 修合此藥省似寶， 每天清晨飲一杯， 一世容顏長不老。 ”姜辣素有很強對抗脂褐素的作用， 生姜切片或切絲， 在沸水中浸泡10分鐘后， 加蜂蜜調勻，
生姜辣素對心臟、心血管有刺激作用， 可以加速血液流動， 促使排汗， 帶走體內多余的熱量， 具有排毒、養顏、減肥的作用。 以香醋浸姜制成的保健醋， 酸中帶姜香， 飯前用能開胃， 助消化， 軟化血管， 所以受到許多人的喜愛。
生姜食譜
4食譜強身延年吃出好的免疫力
姜具有神奇的妙用， 保健的效果， 只要結合自身情況， 用之得法即可強身延年， 而其獨特的香味與辣味也是料理所不可或缺的香料。 小編為大家介紹四道有益健康以姜作為食材的食譜。
在作為配料中， 姜可去腥解膻， 如除水產品、禽畜類的腥膻氣味， 可將姜切成塊或片， 用刀面拍松使其裂開，
姜煎旗魚
煎旗魚加上姜勾芡， 可為“討人厭食品”加分。
材料(2人份)
旗魚2塊;油菜1/3把(100公克)， 姜泥1小匙， 面粉(低筋)適量， 鹽、胡椒各少許， 高湯1/2杯， 砂糖1/2小匙， 醬油1/3小匙， 鹽少許， 太白粉2/3小匙， 沙拉油1大匙。
做法
1.將每一片旗魚都先切成一半。 涂上鹽、胡椒， 輕輕拍上面粉， 然后用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋， 將旗魚煎成金黃色。
2.把油菜切成3~4公分長， 用1/2大匙的沙拉油加熱平底鍋， 然后灑上鹽、胡椒。
3.在小鍋中混合1， 煮滾之后加入加水的太白粉(以一倍水量打散的太白粉)做勾芡。 然后關火，
4.將1裝入容器中， 淋上2的勾芡， 最后擺上3即可。
豬肉白蘿卜姜濃湯
可以讓身體從里到外都暖呼呼的。 切薄之后的姜片也可以直接食用。
材料(2人份)
白蘿卜150公克， 薄切豬腰肉100公克， 雞湯塊(固體)， 1/2個/姜(切薄片)， 20公克醬油1/3小匙， 鹽少許。
做法
1.將白蘿卜隨意切成小塊， 豬肉則切成3~4公分。
2.在小鍋中放入水2杯(外加)， 然后加入弄碎的雞湯塊。 煮滾之后放入豬肉煮熟， 去掉煮渣。 接著加入白蘿卜與姜， 用中火煮到白蘿卜變軟為止。
3.用A來調味即可。
姜炒杏鮑菇紅蘿卜
姜絲可以帶出整道菜的味道。
材料(2人份)
杏鮑菇6支(200公克)， 胡蘿卜(切細)1/3根(50公克)， 姜(切絲)20公克， 沙拉油1/2大匙， 酒1大匙， 醬油1/2小匙， 鹽少許。
做法
1.將杏鮑菇縱切成7~8公厘寬。
2.以沙拉油加熱平底鍋，
青江菜油豆腐姜拌醋
用加姜泥的甜醋來涼拌， 青江菜變得更清爽可口了。
材料(2人份)
青江菜1棵(150公克)， 油豆腐1片， 醋2大匙， 砂糖1/2大匙， 姜泥1/2小匙， 鹽1/4小匙。
做法
1.在鍋中把水煮滾， 加入少許鹽(外加)， 把青江菜根部直立插入煮1分鐘， 然后倒插也煮1分鐘。 接著泡進冷水中冷卻， 瀝干水分， 切成3~4公分長。
2.將油豆腐放在篩子上， 淋上熱水去油， 切細之后瀝干水分。
3.將1混合， 與1和2拌在一起即可。
總結：生姜的作用是非常多的， 經常吃它， 對身體好處很多， 所以大家千萬不要因為它的味道不好而不吃。 上文給大家推薦的這幾款生姜食譜， 很養生， 你不妨多吃哦。
