番茄營養好 老人吃了有什麼好處

番茄是公認的健康食品， 如果把番茄做成醬， 更適合老年人食用。

番茄中的抗氧化成分番茄紅素， 已被證實能減少動脈阻塞，

做成醬的番茄， 還保留著大量的維生素A和纖維素、B族維生素、多種礦物質、蛋白質及天然果膠， 對於乳腺癌、肺癌、子宮內膜癌、結腸癌有預防效果。

番茄醬味道酸甜可口， 可增進食欲， 且番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。 而且吃起來很方便， 如果老人不方便起火做飯， 平時吃米飯時拌上或在饅頭上抹點兒番茄醬是不錯的選擇， 炒菜花、豆腐等菜時也可以加點番茄醬。