烤肉要這樣吃才不鬧肚子
吃烤肉必備四件寶
天氣涼爽了， 吃烤肉的人群越來越多， 而且烤肉的味道十分誘人， 所以深受大眾的喜愛。 但是吃烤肉也是有一些注意事項的， 而且要倒賠合理， 才能不損害健康。 那麼你知道烤肉怎麼吃最好嗎？今天小編為大家推薦吃烤肉必備的四件寶， 一起來瞭解一下吧！
番茄
阿拉伯人在烤肉的時候， 經常把完整的一個番茄和肉一起烤。 這種做法不只是因為飲食習慣的差異， 還有一定的科學依據。
吃烤肉必備四件寶
番茄中含有抗癌物質番茄紅素， 近年來， 越來越多的醫學研究指出， 番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕， 減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。
蒜泥
美國俄亥俄州大學癌症中心教授厄爾·哈里森指出， 大蒜吃得越多， 人體內潛在的致癌物含量就越少。
但大蒜不宜加熱食用， 高溫會破壞其抗癌物活性， 降低抗癌效果。 建議大家燒烤時，
檸檬汁
西方人在吃烤肉時， 喜歡配點兒檸檬汁， 我們也不妨借鑒一下。 檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑， 將檸檬汁塗在烤肉上吃， 還可以減少致癌物的危害。
綠葉菜
韓國人在吃烤肉時， 會用生菜葉卷上烤肉同吃，
此外， 綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽， 能有效改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。
烤肉7大要訣
1、吃對食物
食用各項燒烤食物， 切忌暴飲暴食， 以避免增加腸胃負擔。 尤其痛風病友面對各式海鮮， 不宜過多， 以避免痛風急性發作。
糖尿病友要注意食用烤玉米、甜不辣等主食類時， 應參考主食代換(如：1根玉米=3/4碗飯、2片甜不辣=1/4碗飯)， 以免影響血糖。
2、慎選食材
避免高油、高鹽的食材， 建議少用加工類食材如：香腸、培根等食物， 及避免高脂肉類如：梅花肉、三層肉、雞三節翅、牛小排、內臟。
慎選食材
建議選擇天然低脂肉類食材如：去皮雞鴨、豬後腿肉、裡肌肉、海鮮類或不含膽固醇的黃豆製品如：豆干、百頁豆腐等。
3、多攝取蔬菜
烤肉食材可加入青椒、筊白筍、香菇、洋蔥、蘆筍等蔬菜類食材， 以增加膳食纖維的攝取， 既可預防便秘又可增加飽足感。
4、控制鹽分攝取量
一般市售烤肉醬口味均偏鹹， 若烤肉時， 有醃制食材， 這些都可能導致鹽分攝取過量。
因此建議最好稀釋烤肉醬以降低鹹度， 或用檸檬、梅子、胡椒、蒜頭、辛香料或中藥材等自製烤肉醬，
5、不吃燒焦食物
燒焦食物本身即為致癌物質， 烤肉過程， 當油脂滴於炭火， 會產生致癌物(多環芳烴化合物)可能會隨煙附著在食物上。
為了避免吃進過多的致癌物， 食材建議以錫箔紙包好後， 才放置在炭火上烤， 並且不吃燒焦的食物。
6、避免交互感染
如果生、熟食所使用的碗盤、筷子等器具沒有分開，容易導致細菌交互感染而吃壞肚子，所以，要準備兩套器具，以避免熟食受到污染。
7、搭配無糖飲料
在吃烤肉時，為避免吃進過多的熱量，應避免飲用含糖飲料，可選擇白開水、無糖綠茶、無糖烏龍茶、健怡可口可樂等無糖飲料，以預防血糖控制不食或肥胖。 3款烤肉沾醬學著做 搭配果蔬更健康
搭配無糖飲料
做沾醬
以下沾醬皆為4人份，可依人數增減比例，如8人份將各種材料份量乘以2。
3款烤肉沾醬學著做
檸檬紫蘇梅子醬
材料：紫蘇梅4~5顆、紫蘇梅汁50c.c.、檸檬1/4顆以及糖5克。
做法：紫蘇梅去籽、果肉切碎後置於碗中，再倒入紫蘇梅子汁、糖及擠檸檬汁，最後將其拌勻。
速配食材：海鮮、肉類。
新鮮柳橙蒜末醬
材料：蒜頭3顆、柳橙2顆、醬油膏10c.c.。
做法：柳橙榨汁備用，將蒜頭去皮、切成末後置於碗中，加入柳橙汁、醬油膏，再把所有材料拌勻。
速配食材：肉類。
辣味泰式椒麻醬
材料：紅辣椒2條、蒜頭2顆、香菜1株、花椒1~2顆、檸檬1顆、魚露30c.c.、糖5克、醬油5c.c.。
做法：檸檬榨汁備用，香菜切細段及紅辣椒去籽、蒜頭去皮後切末置於碗中，再倒檸檬汁、魚露、糖、醬油並拌勻。
速配食材：海鮮、肉類。
總結：通過小編上文的介紹，你知道吃烤肉必備哪四件寶了嗎？你知道烤肉怎麼吃最好了嗎？烤肉雖然美味，但是也要吃對方式，健康飲食，才能不危害你的身體健康。
6、避免交互感染
如果生、熟食所使用的碗盤、筷子等器具沒有分開，容易導致細菌交互感染而吃壞肚子，所以，要準備兩套器具，以避免熟食受到污染。
7、搭配無糖飲料
在吃烤肉時，為避免吃進過多的熱量，應避免飲用含糖飲料，可選擇白開水、無糖綠茶、無糖烏龍茶、健怡可口可樂等無糖飲料，以預防血糖控制不食或肥胖。 3款烤肉沾醬學著做 搭配果蔬更健康
搭配無糖飲料
做沾醬
以下沾醬皆為4人份，可依人數增減比例，如8人份將各種材料份量乘以2。
3款烤肉沾醬學著做
檸檬紫蘇梅子醬
材料：紫蘇梅4~5顆、紫蘇梅汁50c.c.、檸檬1/4顆以及糖5克。
做法：紫蘇梅去籽、果肉切碎後置於碗中，再倒入紫蘇梅子汁、糖及擠檸檬汁，最後將其拌勻。
速配食材：海鮮、肉類。
新鮮柳橙蒜末醬
材料：蒜頭3顆、柳橙2顆、醬油膏10c.c.。
做法：柳橙榨汁備用，將蒜頭去皮、切成末後置於碗中，加入柳橙汁、醬油膏，再把所有材料拌勻。
速配食材：肉類。
辣味泰式椒麻醬
材料：紅辣椒2條、蒜頭2顆、香菜1株、花椒1~2顆、檸檬1顆、魚露30c.c.、糖5克、醬油5c.c.。
做法：檸檬榨汁備用，香菜切細段及紅辣椒去籽、蒜頭去皮後切末置於碗中，再倒檸檬汁、魚露、糖、醬油並拌勻。
速配食材：海鮮、肉類。
總結：通過小編上文的介紹，你知道吃烤肉必備哪四件寶了嗎？你知道烤肉怎麼吃最好了嗎？烤肉雖然美味，但是也要吃對方式，健康飲食，才能不危害你的身體健康。
