清蒸大黃魚的做法

大黃魚我們也叫做是黃魚， 大黃魚是四大海產的一種， 可見大黃魚的地位， 另外的三大海產分別是小黃魚， 烏賊和帶魚。 大黃魚有非常高的食用價值， 大黃魚的肉質非常的嫩而且口味很好， 大黃魚裡面含有豐富的蛋白質和多種微量元素， 大黃魚裡面的維生素也很豐富。

大黃魚的做法非常的多， 我們可以用大黃魚來紅燒做出紅燒大黃魚 ， 我們也可以用大黃魚來用煙熏做出煙薰黃魚， 大黃魚最為經典的做法是採用蒸的方法。

大黃魚肉質較好且味美， “松鼠黃魚”為筵席佳餚。 大部分鮮銷， 其他鹽漬成“瓜鯗”， 去內臟鹽漬後洗清曬乾製成“黃魚鯗”或製成罐頭。 魚鰾可幹製成名貴食品“魚肚”， 又可制“黃魚膠”。 大黃魚肝臟含維生素A， 為制魚肝油的好原料。 耳石可作藥用。

有益營養

1. 黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，

2. 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。

清蒸黃花魚

主料：黃花魚

調料：料酒、鹽、薑絲、蔥絲、雞精

做法：

1、將蔥切成絲、薑切絲;

2、將魚洗淨起五臟， 撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。

或者

美食=原料×廚藝。 巧媳婦難為無米之炊， 而太糟糕的廚藝也一樣會糟蹋了好原料。

黃花魚‘天生麗質’， 不需要太高超的廚藝,只要掌握簡單的方法就能做出美食。 今天做一道(清蒸黃花魚)， 也許和您以往的蒸魚方法略有不同， 但一樣簡單、一樣美味。

原料：黃花魚1條， 蒸魚豉油(生抽)生薑， 蔥

清蒸黃花魚做法：

1、魚放盤子上， 將薑片鋪在魚上。 蒸魚豉油倒在小碗裡。

2、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟， 7-10分鐘(魚的重量)

3、魚蒸好後把薑片揀去， 魚盤裡的腥水倒掉。 然後將蔥段鋪在魚上， 小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。

4、將鍋燒熱， 倒入1勺油燒到7成熱。 把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑， 而且沒有腥味。

以上是關於大黃魚的介紹， 大黃魚是常見的海魚， 大黃魚作為四大海產品的一種有著鮮嫩的肉質， 我們可以採用大黃魚作為食材做出多種菜肴來， 大黃魚可以用來燉， 煮湯， 紅燒， 做粥， 清蒸等， 上文詳細介紹了清蒸大黃魚的做法。