番茄1種吃法最傷身危害倍增

番茄含有的營養成分非常多， 番茄紅素、糖、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D以及有機酸和酶等。 其中維生素C的含量為蘋果的三至四倍。 番茄還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽， 能使體內某些種類細胞推遲衰老， 減少癌病的患病幾率。

一般而言， 番茄的用途大致可以分為生吃、煮食和加工用三種。

生吃、煮食的番茄品種特性為果皮薄、水分多， 味道酸甜適中;用於加工的品種則果皮厚、水分少， 適用於做果醬、果汁和蜜餞等加工食品。 但不管是哪一種， 都能營造出令人難忘的鮮甜滋味。

要想多攝取番茄紅素， 可以將番茄做菜食用;

將番茄切碎或和橄欖油一起烹調也很好。 把番茄煮熟更有益於心臟健康並可提高其抗癌效果。

不過要提醒大家的是：對於維生素C缺乏的患者來說， 生吃番茄也不失為補充維生素C的一種好辦法。

但尚未成熟的青番茄含有毒素， 不宜食用。 此外， 部分番茄因為在生長的過程中使用了植物激素而表現為頂部凸出， 這種番茄也不宜食用。

最後就是空腹不能吃番茄，

這些物質很容易與胃酸發生化學反應， 進而形成不易溶解的塊狀物， 使胃內張力升高， 可引起腹痛、嘔吐， 甚至休克專家溫馨提醒， 空腹時不宜吃番茄， 此外番茄加熱吃烹調時間不宜長如果加熱時間過久或反復煮食， 會使維生素被大量破壞， 失去營養價值。