秋季養生吃小米 補腎補脾又美味 熱門文章排行榜 >>2017-10-17 16:48來源：99健康網

小米大家都很熟悉， 是一種黃顏色的穀物， 很多北方都種小米， 南方人可能吃不習慣小米， 小米的營養就不用多說了， 那肯定是營養很高， 吃小米的好處也不少， 尤其是女性朋友， 秋天吃小米不僅可以補腎而且還可以補脾， 那麼小米除了熬粥之外， 還可以怎麼做呢？今天小編推薦幾款營養美味又補腎的食譜， 妹子們有空的時候做起來吧。

牛肉香菇炒小米

對， 你沒聽錯， 小米還可以用炒的方式來烹飪。

材料：小米、牛肉、雞蛋、鹽、蔥， 還有料酒。

做這道菜最關鍵的是牛肉的選擇， 不是隨便哪種牛肉都可以， 最好是選擇雪花牛肉， 這種牛肉大家在超市也很容易買的到， 如果經濟條件允許的話， 我建議大家選擇這種牛肉， 這種牛肉不需要經過很多的處理， 首先先把牛肉洗淨， 切成丁， 因為雪花牛肉上面有很多均勻的脂肪， 所以我們不需要過多的油， 在鍋熱之後在裡面放很少的一點兒油，

將切好的牛肉用大火迅速的爆熟， 爆香， 然後在這個過程中會讓牛肉表面上焦， 有一點點焦焦的味道。

然後切一些香菇， 平衡這個炒飯的整體的香味， 把香菇放進去和牛肉一起炒， 之後在洗淨的小米裡加入一個雞蛋，

抓勻， 讓小米都均勻的裹上蛋液， 這樣炒的時候， 每粒小米都會有雞蛋的味道， 怎麼樣， 不錯吧。

鍋裡放油， 油稍多一點， 加熱油， 因為米飯都包裹著雞蛋， 如果油溫不夠熱的話， 這個雞蛋就很容易脫掉， 把小米飯倒進鍋裡迅速的翻炒， 這裡要用大火炒至顆粒分明， 讓熱量迅速傳熱到每粒米上面， 讓米上面的雞蛋迅速定型， 不停的翻炒， 把之前炒好的牛肉粒和香菇一起倒進去炒， 直到熟就可以開動啦。

小米油茶

材料：小米、花生、芝麻、鹽和香油。

做法：我們首先要做的就是先把小米炒一下， 就是進行幹炒小米的這樣一個環節， 幹炒小節這個環節最重要的就是鍋的選擇， 最好是選擇恒溫不粘鍋的灶具， 這樣炒起來溫度正好， 而且不會糊， 小米炒好之後放在容器裡裝好， 在鍋裡面放入花生碎、芝麻， 還有鹽這些調味的東西給熱一下， 會讓它的味道變得更香， 這個時候就要迅速的給它進行翻炒， 炒出香味， 盛出來放好， 之後用鍋燒水， 接下來要把小米打成面， 將炒熟的小米放入攪拌機，

打成面粉狀。 把小米麵倒進開水裡熬制， 這個就是獲取油茶的過程， 之後把做好的小米油茶放在盤子裡， 最後加上點香油， 這道菜就搞定了。

以上就是小編介紹的兩款適宜秋季吃的養生食譜， 平時週末在家的時候可以做一做， 味道還是很美味的！

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