一種非常簡單的快手菜，十分鐘就能做好，味道還很不錯

腐竹是很受歡迎的一種客家傳統食品， 具有濃郁的豆香味， 油光透亮， 含有豐富的蛋白質及多種營養成分， 用清水浸泡3~5小時即可發開。 今天來分享一種腐竹的做法。

食材：

腐竹100g， 大蒜三瓣， 生抽兩勺， 油適量， 蔥兩條

1. 鍋裡燒水， 水沸騰後下腐竹煮個五、六分鐘後撈起， 撕小塊放碗裡。

2. 撈起裝盤的腐竹。

3. 大蒜三瓣， 拍破， 與生抽混和在一個小碗裡。 蔥切蔥絲後冷水浸泡幾分鐘， 這樣蔥絲的形態會很漂亮。

4. 鍋裡燒油， 油溫九成熱時關火。

5. 熱油潑入裝了生抽和大蒜的碗裡， 用筷子混和攪拌一下。

6. 趁熱將生抽蒜油澆淋在腐竹上。

7. 撒上蔥絲， 一盤白灼腐竹就做好啦。

腐竹含有多種礦物， 補充鈣質， 防止因缺鈣導致的骨質疏鬆， 增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華， 是豆製品中的營養冠軍。 還是很簡單的一種做法， 在家試試很不錯的。