女人要常吃的甜品：紅豆沙

補血養顏紅豆沙

【原料】

紅豆200克 蓮子15克 鮮百合50克 陳皮兩塊 冰糖80克　清水1000毫升

【做法】

1) 把紅豆洗淨後， 放入清水中， 浸泡2小時。

2) 將蓮子和陳皮洗淨， 鮮百合去根， 去黑邊後洗淨瀝幹備用。

3) 將紅豆和蓮子放入鍋中， 加入足量清水， 大火煮開後轉小火煲1小時。 期間要不斷的關注鍋中的水量， 並經常用勺子攪動鍋中的紅豆， 以免粘鍋。

4) 豆沙煮好後， 放入鮮百合和冰糖， 再繼續煮5分鐘。 邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙， 直到冰糖完全融化， 豆沙變的黏稠為止。

【超級囉嗦】

紅豆不必浸太久， 最多是一到兩個小時， 沒時間的也可以不浸泡，

如果你所在的城市沒有新鮮的百合， 可以用幹百合代替， 用幹百合的話10克左右就可以了， 洗淨後跟紅豆和蓮子一起下鍋， 不需提前浸泡。

在熬煮豆沙的過程中， 中途可以加水， 冷熱水都行， 添加的比例視豆沙的濃稠度而定。

冰糖要在最後放， 否則紅豆不容易煮爛， 冰糖的多少根據自己的口味調整。

這款豆沙在冬天熱食非常好， 尤其適合經期的女性， 還能起到補血養顏的作用。 在夏季的食用的話， 放入冰箱冷藏2小時食用， 口感更佳。 如果有刨冰機， 打一些碎冰放入， 更加冰涼。

並不是所有的紅豆都可以熬成豆沙， 我曾經買過一種豆子極小的， 比普通紅豆顆粒要小一倍的紅豆就是久煮不爛的，