春季養護肝胃要看體質而變
春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期， 此時， 人體血液處於旺盛時期， 激素水準也處於相對高峰期， 此時易引發一些非感染性疾病。 人們在保健養生時應注意保持人體的陰陽平衡狀態。 保持輕鬆愉快， 樂觀向上的精神狀態。 堅持鍛煉、定時睡眠、定量用餐， 方可達到養生的最佳效果。 春季重在養肝舒肝氣、清肝熱、養肝陰。 春分也是調整胃氣的良好時機。
不同體質春分養生原則
平和體質， 即正常體質， 春分養生注意飲食搭配合理即可。
氣虛體質， 表現為虛弱， 感到疲勞， 常出虛汗， 容易感冒。
陽虛體質， 表現為手腳怕冷， 胃部怕冷。 春分本來應是陰陽平衡的時期， 但陽虛之體， 陽弱不能與陰平衡， 容易發生腹瀉， 應該科學膳食， 注意溫補。
陰虛體質， 表現為皮膚乾燥， 手腳心發熱， 臉潮紅， 眼睛乾澀， 口易渴， 大便易幹結。 可吃點鴨肉蓮藕湯、百合、芝麻。
瘀血體質， 表現為有黑眼圈， 女性痛經， 年齡大的人血液黏稠， 皮膚易出現瘀血斑點。 適合吃一些紫菜、海藻、黑豆、柚子、山楂。
濕熱體質， 表現為易生粉刺和暗瘡， 有口臭， 小便黃。 可適量吃冬瓜、西瓜、芥菜、黃瓜、苦瓜、通心菜。
氣鬱體質， 表現為情緒低落， 易失眠。 可以喝小柴胡湯、黃花菜雞蛋湯、麥片牛奶。 此外， 郊遊踏春很有效果。
痰濕體質，
過敏體質， 易起蕁麻疹， 易過敏。 這種體質的人應少吃海鮮與辛辣刺激之物， 少飲白酒。
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食療法養護肝胃
春分屬仲春， 此時肝氣旺， 腎氣微， 故在飲食方面要戒酸增辛， 助腎補肝， 同時， 由於肝氣旺， 易克脾土， 雨水較多， 易生濕， 因此飲食方面同時也要注意健運脾胃， 健脾祛濕。 飲食上可多吃薑、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，
山藥扁豆鯉魚湯：白扁豆30克， 淮山藥40克， 乾薑3克(或生薑15克)， 鯉魚1條(約500克)。 先將鯉魚剖腹， 去鱗、鰓及內臟、洗淨， 加水適量， 與前三味藥同煮1小時， 加入精鹽、紹酒適量調味即成。 有健脾胃祛潮濕的功效。
茯苓粥：茯苓15克， 粳米200克， 冰糖適量。 將茯苓、粳米洗淨， 一同放入鍋中， 加適量清水， 大火煮開後改小火煮至粥熟米爛， 調入冰糖略煮即成。 有健脾利濕的功效。
太子參大棗陳皮茶：太子參15克， 大棗5枚， 陳皮3克。 將太子參、大棗洗淨， 連同陳皮共同放入砂鍋內， 加適量水， 煎湯， 去渣取汁， 代茶飲。 有理氣和胃的功效。
豬肚白術湯：豬肚1具， 白術60克， 煨薑45克， 胡椒15克， 精鹽適量。 將豬肚洗淨， 去油脂， 放入沸水中焯後去水， 晾乾水後備用。
菊花粥：菊花15克， 粳米100克。 菊花洗淨， 粳米淘洗乾淨。 菊花、粳米放鍋中， 加適量清水， 加蓋， 旺火煮沸， 文火熬至成粥即可。 該粥散風熱、清肝火、降血壓。 適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。
梅花粥：取白梅花5克， 粳米80克， 先將粳米煮成粥， 再加入白梅花， 煮沸兩三分鐘即可， 每餐吃一碗， 可連續吃三五天。 梅花性平， 能舒肝理氣， 激發食欲。 食欲減退者食用效果頗佳， 健康者食用則精力倍增。
桑葚粥：桑葚30克(鮮桑葚用60克)， 糯米60克， 冰糖適量。
（實習編輯：黃振）
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