健康食療

適合夏日久坐上班族的解暑祛濕飲品

《韓非子·人間訓》中提到:“冬日則寒凍, 夏曰則署傷”。 夏日其性炎熱, 養生要注重“使氣得泄”。 如具在環境溫度過高, 空氣濕度大的情況下, 人體力的熱氣排不出去, 存體內又消耗不了, 熱量積存過多, 就很容易導致體溫調節中樞失控, 從而出現高熱汗出或膚燥無汗、口渴心煩、神昏抽搐、嘔惡腹痛等中暑症狀。

預防和治療中暑的方法有很多, 除了隔離熱源、物理降溫、藥物降溫、合理凋整作息之外, 還需要特別注意清熱法濕、健脾養胃的膳食調理。 而藿香作為老百姓家中最常備中草藥之一, 有祛暑解表、化濕和胃的功效,

在治療胸脘痞悶、嘔吐泄瀉等症時, 效果極佳, 尤其適合夏季食用。

藿香菊花茶

【食材】藿香少許, 菊花適量, 碎幹荷葉適量, 冰塘少許

【做法】適量抓取藿香、菊花、碎幹荷葉, 加入少許冰糖, 以開水沖泡5—8分鐘即呵。

【功效】清甜潤喉, 芳香醒腦。 有解暑祛濕、開胃止嘔之效, 適用于夏感暑熱、發寒熱、頭腦昏痛、嘔吐泄瀉等症。 非常適合作為久坐空調房內的辦公室一族的夏季飲料。

藿香江湖雞

【食材】土雞1只, 木耳150克, 方竹筍100克, 紅醬油、味精、雞精、鹽各適量

【做法】將土雞煮30分鐘左右後, 切成條狀。 木耳用水發好後同竹筍一起煮熟, 並切成條狀備用;加入紅醬油、味精、雞精等調味品, 與木耳、方竹筍共同拌制鹹菜。

【功效】椒香濃郁, 微麻滑嫩。 有解暑開胃、補中益氣之效,

適用於夏季倦怠、四肢無力、呼吸困難等症。 非常適合工作壓力較大、容易疲勞的人群食用。

藿香鯽魚

【食材】鯽魚4尾, 新鮮藿香50克, 豆瓣3克, 泡椒、泡豇豆各5克, 薑、蔥、蒜各3克, 鹽、味精、雞精各適量

【做法】生薑切絲, 泡椒與蒜切碎, 嫠香切成小段並混合蔥花, 備用;熱鍋寬油, 待油溫六成熱後放入鯽魚, 煎炸至雙面魚皮焦黃後撈出鍋內放入豆瓣炒香, 隨後加入薑絲、泡椒夫、蒜、蔥及調呋品後翻炒;放入炸好的鯽魚和藿香, 翻炒3分鐘左右, 即可裝盤。

【功效】外酥裡嫩, 細膩鮮香。 有芳香化濁、溫胃理氣之效。 適用于胸悶不舒、寒濕陰暑、腹痛吐瀉等症。 非常適合不思飲食、脾胃虛弱的人群食用。

藿香炒腰花

【食材】豬腰1對, 藿香30克, 泡椒5克,

鮮花椒3克, 澱粉8克, 味精、雞精、辣鮮露、鹽各適量

【做法】將豬腰切成鳳尾形, 加澱粉碼味待用。 泡椒切成小段, 藿香切碎待用;熱鍋寬油, 待油溫八成熱時, 加入腰花、鮮花椒爆炒成菜;裝盤前加入味精、雞精、鹽調味。

【功效】鮮嫩爽脆, 入口化渣。 有養胃祛濕、補氣強腎之效。 適用於食欲不振、腰脊疼痛、遺精盜汗等症。 非常適合腎氣不足、頭暈耳鳴、愛出虛汗的人群食用。