冬季適當食“冷”有利健康

進入冬季以後， 人們大都以進食熱食或性熱的食物來保暖養生， 而把“冷食”拒之口外。 其實， 在嚴寒的冬季， 若能根據身體情況適當吃些“冷食”， 不失為冬季的一種保健方法。
寒冬季節， 對於腸胃健康的人來說， 適當地吃些性冷食物和涼菜， 喝些涼開水， 不但對身體無害， 反而會有益。
冬天“上火”的現象很多， 故民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。 冬天外界氣候雖冷， 但人們穿得厚， 住得暖， 活動減少， 可造成體內積熱不能適當散發， 加上很多人的冬令飲食所含熱量較高， 很容易產生胃肺火盛， 甚至由此導致上呼吸道或胃腸疾患。 因此， 冬天不妨吃些性冷的食物， 如蘿蔔、蓮子等。
冬天適當吃點涼菜還有利於減肥。 由於天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品， 加之戶外活動減少， 因此易發胖， 除了注意體育鍛煉外， 適當吃些涼菜， 能“迫使”身體自我取暖， 多消耗一些脂肪。
冬天如能經常飲用涼開水， 有預防感冒、咽喉炎之功效。 尤其是早晨起床喝杯涼開水， 能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強， 促進新陳代謝， 加強免疫功能， 有助於降低血壓、預防心肌梗塞。
冬天想通過食物“保暖”， 不一定非要多吃性熱的食物。 低溫會加速體內維生素的代謝， 飲食中應及時補充。 維生素Ａ能增強人體耐寒能力；維生素Ｃ可提高人體對寒冷的適應能力。 因此， 冬季適當增加胡蘿蔔、南瓜等富含維生素Ａ的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素Ｃ食物的攝入量也有助於“抗寒”。 山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質和熱量， 經常食用也可增強人體抗寒能力。