哪些人最應該喝酸奶

牛奶中所含的糖分大部分是乳糖， 但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶， 影響了對乳糖的消化、吸收和利用， 造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉， 稱為“乳糖不耐受癥”。 這也是很多人不喝牛奶的原因， 此時可以選擇酸奶來代替牛奶， 而不必擔心乳糖。

酸奶因含乳酸菌， 牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸， 乳糖不耐受者飲用酸奶不會出現腹瀉癥狀， 正好解決了這一部分人喝牛奶可能產生的問題。

特別提醒：

不過值得注意的是， 很多酸奶飲料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味劑配制的，

哪些人群更應該喝酸奶-

1、使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制， 這樣輕則出現食欲不振、惡心嘔吐、頭暈目眩等， 重則會導致另一種感染性疾病。 而酸奶中含有活性的長分枝桿菌， 可以使胃腸菌群失調重新獲得平衡。

2、動脈硬化和高血壓病患者

一些營養學專家發現， 酸奶中含有一種“牛奶因子”， 有降低人體中血清膽固醇的作用。 酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。 有人做過實驗， 每天飲720克酸奶， 一周后能使血清膽固醇明顯下降。

3、腫瘤病患者

酸奶中的雙岐乳桿菌在發酵過程中， 產生醋酸、乳酸和甲酸， 能抑制硝酸鹽還原菌， 阻斷致癌物質亞硝胺的形成，

4、年老體弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸， 使腸道趨于酸性， 抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌， 還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質， 其本身又富含蛋白質和維生素A， 對年老體弱十分有益。

5、骨質疏松患者

酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。 這就增加患者的鈣元素， 對防治骨質疏松有一定的益處。