炒藕絲的家常做法

藕的營養價值很高， 吃藕對人體各方面有很大幫助， 藕在在製作上也不是很難， 常見就是炒藕片， 這樣的製作方法簡單， 而且使得吃藕的時候， 利於身體消化， 對藕的製作不能隨意的進行， 否則製作出來的藕不會很好吃， 那炒藕絲的做法具體怎麼樣呢， 下面就介紹下它的製作流程。

炒藕絲的做法：

韭菜花炒藕絲

材料：韭菜花(也稱韭菜苔)200g， 蓮藕300g， 鮮薑20g， 花椒10粒， 鹽1/2茶匙(3g)， 油2湯匙(30ml)

做法

鮮薑切細絲。 韭菜花去掉頂部花苞和根部老硬的部分， 洗淨後切成4cm長的段。 蓮藕去皮， 洗淨後切成細絲。

炒鍋入油， 燒至六成熱時放入花椒， 炸出香味後撈出。

放入薑絲， 煸炒出香味， 放入韭菜苔段和藕絲， 翻炒幾下， 調入鹽， 再翻炒2分鐘即可。

豉椒辣炒藕絲

材料：嫩藕一段， 青紅椒， 老乾媽豆豉醬， 白糖， 鹽

做法

1.準備材料

2.嫩藕洗淨去皮， 切成藕絲。 青紅椒洗淨切成圈

3.鍋燒熱， 放油， 中大火，

4.倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明

5.加入一勺老乾媽豆豉醬

6.加一點鹽

7.再加一點點白糖

8.保持中大火， 翻炒均勻， 出鍋

這兩種都是炒藕絲的做法， 對藕絲在製作上， 一定要正確的進行， 而且製作時間也不能過長， 否則製作後的藕絲口感會改變， 常吃對身體沒有任何損害， 藕對身體消化有很好幫助， 因此對這樣食物的選擇， 完全可以放心進行。