醋辣土豆絲的做法
酸辣土豆絲是非常常見的家常菜， 幾乎每家每戶都會吃這道菜， 而且還是飯桌上比較常見的， 因為酸辣土豆絲的成本低， 吃起來味道好， 制作方法簡單， 但是在做酸辣土豆絲的時候， 一定要將土豆絲切得均勻一些， 這樣炒出來的土豆絲看起來才會整齊， 那么怎么樣炒酸辣土豆絲好吃呢？
酸辣土豆絲是一道地道的家常菜， 每家每戶都有自己的做法， 但這道菜炒好卻并不容易。 究其原因， 主要有兩點：第一， 酸辣土豆絲特別講究刀工， 尤其是土豆絲的切法；第二， 酸辣土豆絲究竟何時加醋？
日常生活中， 去飯店點一盤酸辣土豆絲， 那味道簡直讓人陶醉。 每當整整齊齊的土豆絲端上來時總是經不住它的誘惑。 吃一口， 既酸又辣、回味無窮。 酒店的酸辣土豆絲固然好吃， 但是， 在家中能做這么美味的酸辣土豆絲嗎？
前幾天， 寫了一篇關于怎么做好土豆絲的文章， 這里就不重復了。 很多網友私信一個問題， 就是究竟酸辣土豆絲何時加醋才能炒出既酸又辣的完美土豆絲？
根據的經驗， 酸辣土豆絲加醋確實考驗一個人的技術與判斷力， 因為酸辣土豆絲這道菜講究大火快炒， 對時間的精度要求極高，
說到究竟何時加醋， 在這里也說下自己的方法。 每次炒出來雖然不如專業的廚師， 但自認為味道還可以。 經驗是在保持大火快炒的情況下，
