健康的飲食習慣——拒絕五偏

現代人餐桌上的菜肴越來越豐盛， 伴隨此而來的便是各種“富貴病”。 今天小編就要個您分享個口號， “健康飲食習慣——拒絕五偏”，

一起來瞭解下吧!

第一偏多。

家裡團圓時， 飲食安排比較豐盛， 主婦會提前準備很多菜， 做好了放進冰箱以備不時之需。 但是您一方面要防止食品變質， 一方面要記得各種素什錦菜放置時間長了， 亞硝酸鹽含量增加， 對健康不利。

第二偏葷。

吃大魚大肉形成習慣， 海鮮滿桌， 造成蛋白質過剩， 脂肪過剩， 容易導致血壓、血脂異常。 如今高尿酸的人、肥胖的人越來越多， 此類慢性病患者尤其注意不要喝啤酒、不要吃太多海鮮、豆製品、內臟， 少喝葷湯， 菌菇類食物嘌呤含量高， 也要少吃。 以避免急性胰腺炎， 急性胃腸炎、血糖增高、痛風發作等吃出來的病。 因此要合理膳食， 量體而補， 不能有多少就吃多少， 要掌握適當的量。

第三偏油。

很多人認為，

油多菜好吃， 主婦在烹調時常把素菜葷做。 如蠔油生菜、廣東菜心， 都會放很多油， 雖然吃的是素菜， 但是同時攝入了大量的油。 很多人認為素油不是脂肪， 其實是最大的誤區， 素油100%是脂肪， 所含的脂肪量甚至超過了五花肉。

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第四偏鹹。

冷盤多是鹹魚、鹹鴨、鹹鵝， 會攝入大量的鹽， 對高血壓患者不利。 冷菜開胃， 如果多點一些清爽素食， 本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。 然而， 多數家庭以醬牛肉、魚肉類冷菜為主， 使冷菜失去了調劑營養平衡的作用， 加劇了蛋白質過剩。 比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜， 用這些清爽的食物開胃， 可以保證一餐中的膳食纖維， 還能避免蛋白質作為能量被大半浪費。

第五偏甜。

菜肴豐盛， 糖的攝入會明顯增多， 各種點心、飲料、水果、糖塊等作為電視食品可能吃得比較多， 會使血糖、血脂增高， 儘量少吃。 餐前飲料應以新鮮的果汁、菜汁為主， 但果汁也要限量， 肥胖者、高甘油三脂、高血糖的人不宜多喝。 碳酸飲料最好別喝， 優酪乳可以喝， 但也要控制量。 糖尿病、脂肪肝、痛風病人、高尿酸血症最好以茶代酒， 也可以菜汁代替， 蘇打水可以促進尿酸的排泄， 高尿酸血症者可以此代替酒類。

美食之後， 最好能喝些清淡粥食， 既養胃， 又能改善營養平衡， 如加入各種粗糧、薯類、豆類等。 宴席上只吃菜、不吃飯， 空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物， 不僅於消化無益， 其中的蛋白質還會被浪費，

並產生廢物。

如何糾正五偏， 營養師建議， 要平衡膳食， 飲食注意多樣化， 有葷有素， 有主食， 有副食。 在烹調方法上要注意清淡， 儘量用蒸、煮， 拌、燴、涮等方法， 減少鹽、油的攝入量， 菜要注意新鮮， 不要一次做太多。

健康飲食習慣——拒絕五偏， 是哪“五偏”您都記住了嗎?如果您不是家中的“掌勺”的， 那就給主婦們提個醒吧!