秋季如何養生 必知蔬果相關知識
所有食物的分解、吸收都要依靠酶, 而幾乎所有的蔬菜、水果都含有大量的酶, 但酶在超過54℃時就會遭到破壞, 因此每一餐都要有50%以上的蔬菜是生食的。
選擇蔬菜的原則:以根、莖、花、果四大類為主, 這四大類的蔬菜農藥是比較少的, 且含有高度的礦物質, 能量也高。 雖然葉菜類和芽菜類也是很好的食物, 但它們並不適合病人在康復期食用。 另外女性不可生食白蘿蔔, 要連衣帶葉一起煮來吃。
紅薯:紅薯是一種很好的食物, 因為它擁有豐富的礦物質, 幾乎涵蓋了人類所需要的大多數的氨基酸和維生素B群。
清晨需要避忌的食物
忌喝大量的冰涼食物, 溫度相差太大會強烈刺激胃腸, 導致突發性攣縮。
忌空腹吃香蕉, 香蕉中除了含有助眠的鉀, 還含有大量的鎂元素, 若是空腹食用, 會使血液中的鎂量急驟狂飆, 影響心臟功能。
忌空腹吃鳳梨, 鳳梨中含有強酵素,