蘿卜泡菜怎么做

超市里各種各樣的泡菜玲瑯滿目， 有白菜泡菜、黃瓜泡菜、蘿卜泡菜等等， 蘿卜泡菜是最受歡迎的一種泡菜， 蘿卜泡菜銷量最好。 蘿卜泡菜口感好、脆甜辢， 開胃下飯。 蘿卜泡菜價格便宜， 營養豐富， 適合大眾消費， 一斤蘿卜泡菜可以吃半個月， 蘿卜泡菜耐儲存， 蘿卜泡菜色澤鮮艷。

蘿卜泡菜是選用新鮮的白蘿卜， 經過很多的加工工藝精制而成。 蘿卜泡菜是從韓國傳入中國的， 中國人吃蘿卜泡菜有很多年了， 蘿卜泡菜百吃不厭， 想起那種味道就想吃， 蘿卜泡菜在家可以自己做。

白蘿卜很適合秋季食用。 秋季干燥， 燥最容易傷肺!秋季季節應多吃一些白色食品， 白色食品可以養肺潤肺。 白蘿卜含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。 白蘿卜生吃促消化， 熟吃補氣。 生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 還有很強的消炎作用， 也可止咳。 跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，

蘿卜泡菜的做法：

1、蘿卜把洗凈切成小塊。 加入鹽腌制30分鐘。

2、把蔥姜切碎。

3、梨切碎， 放入大碗中。

4、加入蔥姜蒜碎， 辣椒粉 糖 攪拌均。

5、加入白醋攪拌均。 成辣椒糊。

6、把腌制的蘿卜塊擠去水分， 加入辣椒糊中。

7、攪拌均勻。

8、放入冰箱冷藏， 腌制1天口感更好。

以上就是蘿卜泡菜的做法， 蘿卜泡菜的做法不難， 可以說挺簡單的， 還是有一些細節要注意， 新鮮的蘿卜塊腌好以后， 要把水分去掉， 研制泡菜的容器一定要干凈， 做到不能有一點油和水， 梨不管那一個品種都可以。 其它原料沒有特別的要求。