秋季養生之美白抗衰老

胡桃、芝麻
胡桃民間又稱長壽果， 有強身健腦、養顏益容之功。 黑芝麻含有豐富的胱氨酸和維生素Ｂ和Ｅ， 可增加皮脂分泌、改善皮膚彈性、保持皮膚細膩，

被日本學者稱為改變皮膚粗糙的最佳食物。 芝麻和核桃中含有豐富的維生素Ｅ、不飽和脂肪酸， 能營養大腦、皮膚， 延緩衰老、滋補養顏， 並迅速補充體力， 若將胡桃肉和黑芝麻研碎合用， 真可謂珠聯璧合， 相得益彰， 稱得上事半功倍。 用腦過度、神經衰弱、體虛疲乏、皮膚乾燥者飲用尤好。

淡菜、羊肉、鴿肉、海參
許多女性由於久病體虛、營養缺乏、貧血、低血壓、甲狀腺功能減退、月經不調等諸多原因， 造成機體抵抗力降低， 抗寒能力減弱， 出現全身血液迴圈不良， 或肢體末梢血管血液迴圈障礙， 軀體畏寒怕冷、四肢不溫。 醫學上稱之為“女性冷感症”， 在冬季尤甚， 此類人士可在食譜中適當增加鴿肉、海參、羊肉、淡菜等食品。
淡菜蛋白質含量極高， 其營養價值甚至超過海參， 有“海中雞蛋”的美譽。 淡菜含豐富的人體必需脂肪酸， 能促進機體發育， 保養皮膚， 還有降低膽固醇的作用。 中醫認為淡菜補肝腎、益精血， 可治療各種虛勞之症。
羊肉性熱， 溫中暖身， 補虛益氣， 每５００克羊肉能提供６４２７卡熱量，

尤其適合冬令或陽虛之人進補， 中醫稱“人參補氣、羊肉補形”， 羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的１／２， 因而不必擔心因攝入過多而引起肥胖。
鴿肉含豐富的血紅蛋白， 蛋白質含量比豬肉高９。 ５％， 脂肪含量甚低， 營養作用優於雞肉， 且比雞易消化吸收， 因此民間有“一鴿九雞”的說法， 因鴿的性激素分泌非常旺盛， 故中醫認為它還有補腎壯陽之用， 對用腦過度、神經衰弱的恢復也有明顯療效。
山有人參， 海有海參， 兩參均以補益人體而盛名。 人參偏重增補元氣， 海參擅長填益精血。 海參為“海味八珍”之一， 富含蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素， 膽固醇含量幾乎為零， 常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老， 還可增強機體免疫力。

推薦食譜
海參羊肉淡菜湯：
材料：海參３０克、淡菜３０克、羊肉１２０克、蔥２根、薑５片、紅棗３粒、酒１／２杯、鹽２小匙。
製作：羊肉洗淨， 用熱水氽過後切片， 浸泡後的海參洗淨泥沙切片， 淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡２小時。 煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中， 加調料同煮數小時， 至肉酥湯濃， 即可食用。

刀豆鴿肉湯：
材料：鴿子１只、刀豆３０克、山藥２０克、蔥１根、酒２大匙、鹽１匙。
製作：先將鴿子去內臟洗淨， 用開水氽燙濾去血水， 放入燉鍋中， 將鴿肉煮酥， 然後刀豆去蒂洗淨， 山藥刨皮切片， 加入鍋中再煮２０分鐘， 加調料再煮開即可食用。