盤點豆苗的六大食療養生功效

1、豆苗含有極豐富的鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素， 有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

2、豆苗是豌豆的嫩莖和嫩葉， 質地又很柔軟， 含有極豐富的鈣質、維生素、胡蘿蔔素的含量也不少。 豆苗色澤青綠， 具有特殊的氣味， 是營養豐富的綠色蔬菜， 也是可口的美容佳品。

3、豆苗性清涼， 是燥熱季節的清涼食品， 對清除體內積熱也有一定的功效。 原因是豆苗性滑、微寒， 對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、小便赤黃等情況都有一定的改善作用。

4、研究發現， 當人們發燒、咳嗽、胃痛等病症， 可以先用豆苗煮湯喝， 就像我們這邊煲涼茶喝一樣普遍。 他們會將豆苗曬乾， 遇到小兒食滯、身體發熱、頭暈肚痛等病， 就用幹豆苗煎水飲用， 即可痊癒。

5、豆苗也可使肌膚光滑柔軟。 豌豆又叫澡豆， 可令人面色光澤， 是將豌豆放入洗澡盆中，

6.在烹飪時， 即使用沸油煎炒， 苗葉並不吸收油質， 熟後顏色依然蒼翠欲滴， 在鄉間， 女子沒有什麼化妝品， 經常在烈日之下工作， 極易使肌膚黝黑， 民間用豆苗打汁， 塗擦肌膚， 可使面部油脂消除， 保持皮膚水嫩光滑。

豆苗雖小， 但食療養生的價值卻很大， 不僅能夠清熱解毒， 補充身體所需各種維生素， 還能美容養顏， 為你帶去水潤光滑的皮膚， 這麼有價值的蔬菜還等什麼， 這個夏天讓我們一起動手做起來。