洋蔥大蒜番茄 抗癌高手

癌症， 這一人類尚未完全攻克的疾病， 至今仍吞噬著許多人的生命， 使我們談“癌”色變。 據俄羅斯《真理報》報導， 誘發癌症的原因可能有很多， 而且並非所有原因都為人所熟知。 但有些誘因醫生們非常瞭解， 如比營養不良。 日常飲食對健康至關重要， 專家們指出， 只要平時有意識地攝入一些“抗癌”食品， 我們患癌症的機會就會大大減少。 現在， 科學家已經發現了許多種具有抗癌作用的蔬菜和飲品。

■洋蔥和大蒜

洋蔥和大蒜能預防造成腫瘤生長的基因損傷。 大蒜尤其利於預防結腸癌， 可降低結腸癌風險70%。

大蒜最好生吃， 切碎放置10到15分鐘後吃效果最好。

■捲心菜

在所有蔬菜中， 捲心菜所含的抗癌物質特別多， 可抑制各階段的腫瘤生長。 它們能抑制造成腫瘤生長的基因的活性， 預防健康基因受損， 降低“膽怯”細胞的生長能力。 芽甘藍和椰菜尤其有益健康。 丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示， 少量椰菜（每天100克）就足以降低前列腺癌和肺癌的風險。 芽甘藍還富含鈣、鈉、磷和鐵。

■番茄

番茄含有一種特殊的抗癌色素， 紅甜椒中也有這種色素。 無論以何種方式吃番茄都有益健康， 吃新鮮番茄、番茄醬、番茄汁甚至是番茄沙司都能起到一定功效。 研究發現， 每天喝番茄汁持續一個月可降低前列腺癌風險達20%。

■藍莓和樹莓

藍莓很早以前就被人們看作是一種神奇果實。

藍莓富含抗氧化劑， 可預防身體的所有細胞受傷， 它深藍色的果瓣有助於增進視力和預防眼疾。 藍莓和樹莓含有鞣酸， 能“剝奪”疾病營養和存活能力。

■綠茶

綠茶在抗氧化和抗癌方面是能手。 綠茶富含抗癌物質茶多酚， 茶多酚可抑制腫瘤生長， 降低腫瘤形成風險。 每天喝5杯綠茶還可降低患乳腺癌風險。 據稱， 在綠茶中加入牛奶和任何奶產品會降低它的抗氧化作用。

■香料

最受歡迎的印度香料咖喱可刺激健康損失， 抑制癌症細胞生長。 這要歸功於薑黃， 更準確地說是它的芳香成分薑黃色素。 日本東北大學的科學家對這一發現感到驚訝， 他們決定合成薑黃色素， 實驗很成功。 他們合成的薑黃色素更具抵抗力，

對抗癌症細胞更有效。 不久， 這種物質可能被用於製作藥物。

■紅酒

適量飲酒的好處早已得到科學驗證。 英國心臟病專家指出， 每天飲少量紅酒可降低心血管疾病和相關死亡的風險。 美國生理學家相信， 與從不喝紅酒的女人相比， 經常喝紅酒的女人皮膚更富有光澤。 18個月前， 美國癌症研究學會宣佈， 少量酒精有一定好處。 例如， 每杯白葡萄酒（假設每天不超過2杯）可降低肺癌風險2%；而且在化療期間， 葡萄酒中的抗氧化劑可預防健康細胞受到輻射損傷。

■黑巧克力

黑巧克力富含抗氧化劑， 可預防健康細胞受損形成癌細胞。 它的抗氧化劑來自可哥豆， 這意味著它們的濃度必須最大。 要想得到更好的效果，

不光要吃苦巧克力或者黑巧克力， 而且要吃標有“可哥粉含65%或者更多”的巧克力。 建議每日攝入劑量為30到40克。

■咖啡

雖然咖啡總是背負駡名， 但是腫瘤專家卻願意為它正名。 研究人員發現， 每天喝咖啡因飲品可減緩癌症生長16%。 醫生建議， 每天喝咖啡可預防前列腺癌。 每天3到4杯咖啡可降低結腸癌風險24%。 想要預防宮頸癌的女性每天需要喝2杯咖啡。 但是， 有研究顯示， 喝咖啡可能會略增大患乳腺癌和肺癌的風險， 但目前尚沒有統一觀點。 有專家相信， 癌症不是由飲料本身引起， 而是一些伴隨的習慣， 如吃糖和吸煙。

■豆類

豆類富含phitoestrogen， 這種物質被證明可對抗肺癌和乳腺癌， 它們還是纖維的良好來源。 科學家發現， 經常吃豆類可降低癌症風險40%。

■香蕉

香蕉是預防和治療腫瘤的另一種產品。 香蕉還富含糖， 是身心能量的絕佳來源。 香蕉富含維生素K。 這種維生素是維持腎功能、骨骼形成和鈣及維生素D吸收所必須的物質。