春季養生關鍵健脾祛濕 三款美味食譜幫幫你

春季是保健養生的最好時機， 春季保健關鍵要健脾祛濕， “健脾祛濕”為醫療保健名詞。 脾主運化， 喜燥惡濕， 若為濕所困， 則運化失常， 表現為大便稀溏， 腹滿腹漲， 不思飲食， 噯腐吞酸等， 其病機為濕邪困脾， 故要健脾祛濕。 那麼春季如何健脾祛濕呢?下面就為大家推薦幾款適合春季養生保健食用的中醫滋補食譜， 健脾祛濕更滋補。

沙葛豬骨湯

功效：清熱祛濕， 健脾開胃

材料：沙葛500克， 豬扇骨500克， 眉豆50克， 赤小豆50克， 扁豆50克， 蜜棗2個， 薑2片， 水10碗

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨， 浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件， 洗淨， 汆水撈起;沙葛洗淨， 去皮， 去筋， 切塊;煮沸清水， 放入所有材料， 大火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 下鹽調味即可食用。

山藥茨實薏米湯

功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用， 對於脾虛濕重、精神不振者尤宜

材料：每次可選用懷山藥15克， 茨實15克， 炒薏米15克， 炒扁豆15克， 北芪12克， 白術10克， 豬排骨200克。

做法：先用水浸泡懷山藥， 以去掉硫磺之味。 扁豆、薏米用鍋炒至微黃， 豬排骨洗淨血污並斬件， 茨實、北芪、白術用清水洗淨， 然後將全部用料放進湯煲內， 用中火煲1個半小時， 調味即可。

三花薏米炒扁豆瘦肉湯

功效：清熱祛濕、解脾虛濕困

材料：木棉花20克， 雞蛋花、槐花各2克， 薏米、扁豆各30克， 陳皮1/4個、豬瘦肉400克， 生薑2片。

做法：各配料洗淨， 稍浸泡， 陳皮去瓢， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 一起與生薑放進煲內， 加入清水2500毫升(10碗量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。