菊花粥的做法和好處

以前總覺得粥是給掉光了牙齒的老人吃的， 畢竟那樣吃不費勁。 年輕人就應該趁著年輕， 牙口好， 大魚大肉的吃盡美味。 但是近乎瘋狂的吃著大魚大肉後， 胃就會難受， 媽媽總會細心的為我熬一碗菊花粥， 來緩解我胃的不舒服。 聞著香氣四溢的菊花粥， 我總想要知道它到底有什麼功效呢？

原料：菊花末15克， 粳米100克。

做法：將菊花去蒂， 蒸後曬乾或陰乾， 然後磨成細末備用。 把粳米淘洗乾淨， 放入鍋內， 加水適量， 用武火燒沸， 再用文火熬成粥， 調入菊花末， 再稍煮即可。

服法：當早餐食用。

功效：平肝潛陽降壓。

主治：高血壓病屬肝陽上亢者。

說明：本方見《老老恒言》。 菊花辛、甘、苦、微寒， 具有疏風解毒、清肝明目之功。 近代研究指出， 菊花中含有揮發油， 故芳香怡人。 另含有膽鹼、維生素A、維生素B1、氨基酸、菊甙等成分。 菊花的藥理作用除能抗菌消炎外， 還可增強毛細血管抵抗力、降低血壓。

故臨床上有用以治療高血壓、冠心病、動脈硬化、血清膽固醇過高的報導。 粳米即大米， 性味甘平， 具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。 現代研究， 粳米含有澱粉、蛋白質、維生素等物質， 其中磷的含量略高於糯米。 用其做成飯粥是我國及東南亞人民的主食， 為機體熱量的主要來源， 與菊花為粥芳香爽口， 故為高血壓患者特別是老年高血壓患者經常服用的主食。

菊花粥原來有那麼多對人身體的好處啊！媽媽對我的愛， 對我無微不至的照顧， 讓我覺得我是世界上最幸福的人呢！媽媽老了， 我也要開始學做菊花粥給她吃， 讓她往出一副好身體， 不讓她受到病痛的折磨。 雖然我對做菜一竅不通， 但是相對於為了我們操勞了一輩子的媽媽來說，

我們這點小事又算的了什麼呢！