解析幹豆角的營養做法

豆角是人們常吃的一種蔬菜， 其營養豐富， 做法也比較簡單。 把豆角做成幹豆角想必就是很多人都不曾嘗試的一種吃法， 今天小編就來教大家如何製作一道營養美味的幹豆角。

1、先把豆角沖洗幾遍， 然後浸泡10分鐘， 再沖洗乾淨

2、燒開一鍋水， 放入鹽， 然後把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠， 撈出立刻浸泡涼水

3、之後懸掛在太陽底下曬乾即可(太陽好的話， 大約2天即可曬乾)之後就可以分把捆綁至乾燥處儲存。 隔一兩個月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)

乾菜更有不可替代的風味和口感。 尤其是和肉肉燉在一起， 它就成了肉， 介紹一款幹豆角蒸肉。

幹豆角蒸肉：

材料：幹豆角100克、新鮮豬肉300克、辣椒粉一大勺

調料：油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許

做法：

1、將豬肉切厚片， 用鹽和蠔油抓勻了備用;

2、將幹豆角用涼水稍泡， 然後撈出切成2-3釐米長的段;

3、坐鍋熱油， 下幹豆角炒香， 撒辣椒粉拌勻盛入碗裡， 再將碼好味的豬肉蓋到幹豆角上， 淋適量水;

4、將碗放入高壓鍋隔水蒸半小時即可， 吃前撒雞精拌勻。

小貼示：

1、一定要用鮮肉， 五花肉或者肥瘦相間的前腿肉都很不錯。

2、為了幹豆角更好的吸收肉肉的香味， 要將其放在碗底， 加水使其更容易蒸發。

3、依自己口味調放辣味， 也可以換用蒜末， 只是味道要清淡不少了。

其實， 幹豆角的做法也很簡單， 吃膩了新鮮豆角的您不妨試試幹豆角的這種做法吧， 相信您一定能嘗到不一樣的風味。