減肥能吃玉米嗎

2014-07-12

玉米是一種粗糧，在網上，對於吃玉米有兩種說法：一種認為吃玉米會發胖，另一種認為吃玉米能減肥，那麼吃玉米到底是會發胖還是能減肥?

吃玉米會發胖嗎

認為吃玉米會發胖的同學，說玉米含有豐富的營養，如澱粉、脂肪(玉米油)、糖、蛋白等營養物質，算下來都是含有高熱量的，所以吃玉米是會發胖的。

大米也含有豐富的營養，所以我們會將大米當成主食。而同等分量的米飯和玉米，米飯含熱量比玉米高一些，如果吃飯會發胖的話，那麼理論上來說，吃玉米要不容易胖。但人人都吃飯，有的人會胖有的人就不會，可見吃飯並不是人發胖的主要原因，所以僅憑玉米有營養，就說吃玉米會發胖，是沒有根據的，

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吃玉米的好處多多，如果把玉米當成主食的話，是能夠起到一定的減肥作用的。

玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，

均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。吃玉米還能讓人有飽足感，從而減少飯量。玉米上述的成份與功能，對於減肥非常有利。

玉米怎麼吃才健康、減肥

最簡單的方法就是用清水煮玉米，或者蒸玉米。煮玉米是將玉米洗淨後泡在水裡煮熟，一般煮20分鐘。可以連著煮玉米的水一起喝，煮玉米水是涼的，對熱氣、上火、消腫有一定的作用。考究點的話可以蒸玉米，蒸玉米時，要留兩到三層外衣，一般蒸25-30分鐘。建議單獨蒸或是煮就好，

不用加糖，因為加了其它東西就失去了玉米本身的甜味。

除了煮玉米，吃玉米還可以翻一下花樣：

1、玉米茶：玉米30g，玉米須15g。加水適量，煮出湯水，喝湯吃玉米。玉米、玉米須均有利尿作用，以玉米須作用較強，故配伍應用。主要用於慢性腎炎，水腫，小便不利。

2、玉米糊：玉米粉30~60g，將水在鍋中燒開後撒入，並攪勻成稀糊狀，待煮熟時加入芝麻油、蔥、薑、食鹽調味服食。有降低血脂作用。可用于高血脂症、高血壓、冠心病病人服食。

3、三色玉米沙拉：甜玉米粒、黃瓜丁、豌豆適量。鍋中放入適量熱水，燒沸後放入速凍豌豆，氽制2分鐘至熟，取出後用冷水沖涼，瀝幹水分待用。將氽好的豌豆、甜玉米粒、黃瓜丁放入碗中，調入白醋、油、鹽和白胡椒粉，

攪拌均勻即可。還可依照喜好，添加紅菜椒丁、蟹肉棒丁、松子仁等。

另外，也可以學習東北的朋友，將玉米切塊後放入湯、菜中亂燉。至於時下流行的玉米烙，由於含有較多糖、油，還是偶爾食用為好。

玉米是樣好東西，不僅可以防癌，對眼睛也好，還有促進排便的功能，如果把玉米當成主食，食用一段時間後還可以減肥。但玉米雖好，所含的營養也不全面，除了吃玉米之外，還要適當吃一些其他的蔬菜、水果。