冬菇不能和什么一起吃

冬菇作為香菇中的一種含有一種特殊的高分子葡萄多糖， 對于肝臟方面的保養以及一些疾病的防止有很不錯的效果， 不過任何的食物都存在一些相生相克的存在。 無論是哪一種食材都會存在一些與其性質互補的食材， 但是也有一些一旦搭配在一些食用就會對身體造成傷害的食材， 比如說冬菇和以下的一些食材就不適合一起食用。

河蟹

香菇若是和河蟹一起食用容易導致腎結石。 香菇和河蟹當中都富含維生素D， 一起吃會導致含量過高， 鈣物質增加， 導致結石。

西紅柿和胡蘿

香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃， 香菇中生化物質含量豐富， 與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食， 會破壞西紅柿的類胡蘿卜素， 使其營養價值降低。 香菇不能和驢肉

香菇和驢肉一起容易導致腹痛腹瀉。 驢肉是高蛋白低脂肪食物， 可以補氣血，

鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是不能和香菇一起食用的， 當鵪鶉蛋和香菇一起食用時會產生一種物質， 這種物質容易使食用者的面部生長黑斑， 不利于皮膚健康， 所以說， 我們一般不建議香菇和鵪鶉蛋一起食用。

鵪鶉肉

香菇不宜與鵪鶉肉同食， 否則可能會使人體產生血管痙攣。

吃香菇有什么好處

香菇味甘性平， 不溫不燥， 不寒不涼， 是老少皆宜的健身補品， 江浙一帶民間常用香菇與雞燜燒同吃， 以防治老年虧虛性耳聾， 療效不錯。 香菇中的蛋白質， 多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖， 即香菇多糖， 這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用， 患乙型肝炎的病人若經常食用香菇， 不僅能提高機體的免疫功能， 降低谷丙轉氨酶(SGPT)， 而且可防止病情進一步發展。 除此之外， 香菇多糖還可以抗腫瘤， 它對胃癌、結腸癌、直腸癌、肺癌、乳癌等都有一定的作用。

香菇中的有效成分麥角甾醇， 若經太陽光照射后， 可以轉變成維生素D。 維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質， 它可以促進骨組織的成長鈣化。