真的“吃啥補啥”嗎？

問：吃什麼真的能補什麼嗎？

“吃啥補啥”最早是中醫食療的說法， 通常還有“以髒補髒”和“以形補形”之說。 “以形補形”， 即食用外觀上與人體某器官相似的食物，

對人體該部位有利。 流行的說法有：核桃補腦， 百合補肺， 海參壯陽， 木瓜豐胸， 鮑魚滋陰等。 “以髒補髒”， 即食用動物身體上的某種器官， 能促進人體相應部位的康復， 或增強其功能。 常見的說法如：吃魚眼明目， 喝魚頭湯治頭暈， 吃豬腦補腦， 吃動物的鞭壯陽等。

“吃啥補啥”可不僅限於動物或植物食材， 還可以擴大到人身上， 比較典型的就是有些人會食用人的胎盤， 認為可以養血益氣， 甚至補腎壯陽， 或用替代品貓胎盤、羊胎盤等動物胎盤。

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“吃啥補啥”究竟有沒有科學道理呢？現代科學也對這些傳統說法進行了研究， 發現有些還是可以找到一定道理的。

以核桃補腦來說， 核桃具有豐富的DHA等多不飽和脂肪酸， 現代研究發現， 這些多不飽和脂肪酸對人類大腦發育的確會有一定好處， 有利於促進大腦健康， 也似乎告訴我們吃核桃有利於大腦健康。 不過， 促進大腦發育這種事情一般只對小孩有作用， 這也是現在很多嬰幼兒的奶粉等食物宣稱添加了DHA的原因，

對於成年人來說， 吃核桃對於補腦就幾乎是沒有什麼效果了， 更別指望吃核桃就可以變聰明了。

雖然“吃啥補啥”有些是有一定道理的， 但這並不意味著所有的人只要是胃痛了就要吃豬肚， 得了心臟病就要吃豬心……不能機械地理解 “吃啥補啥”，

更不能濫用， 否則會有損健康。

比如， 在腎結石引起的腎絞痛緩解後， 聽信“吃啥補啥”的謬傳， 以為多吃動物腎臟可以將腎結石消掉， 或者能增強腎功能， 這顯然是不科學的。 這種誤補不僅不能消除結石， 反而促使結石增大或增加結石復發的危險。 還有豬腦補腦的說法， 其實豬腦是高膽固醇食物， 老年人常面臨更高的風險患上高血脂、動脈硬化等心血管疾病， 過多吃動物腦等高膽固醇食物只會加劇危險， 對健康毫無益處。

綜合來看， “吃啥補啥”在科學上可以說有一定道理， 如果全部相信“吃啥補啥”只會補出問題， 要補充什麼營養， 還得依據自己身體情況來選擇， 不可盲從“以形補形”。