盤點5種不宜吃竹筍的人群

盤點5種不宜吃竹筍的人群

1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。 這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適， 因為竹筍含有豐富的粗纖維， 難消化， 不宜空腹或單吃竹筍， 也要細嚼慢嚥。

2、肝硬化者也不宜吃竹筍。 曾有報導稱有肝硬化的人一次進食較多竹筍， 導致上消化道大出血而送醫院急救。

3、患泌尿系結石者不宜常吃竹筍， 其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣， 從而加重病情。

4、自體免疫疾病、皮膚炎及過敏體質者不宜吃竹筍。 專家解釋， 竹筍屬於“發物”， 容易上火、生痰、發瘡、過敏、或令舊疾復發、新病加重， 這類病人都不宜多吃。

5、發育期的兒童不宜吃竹筍， 如果兒童吃太多筍子， 容易缺鈣， 罹患軟骨病， 還會缺鋅造成生長發育緩慢， 這是因為筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用， 所以發育期間要特別注意不要多吃。

竹筍對於人體有哪些好處

1.很多人意識不到的是， 竹筍的熱量很低。 100克竹筍只有27卡路里。 因此它對減肥者來說， 是一種很好的選擇。

2.竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥， 因為它含有豐富的纖維成分。

3.竹筍的鉀含量很豐富。 鉀一種調節血壓的礦物質。 因此， 消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

4.竹筍的保健功效還包括抗氧化特性， 它對預防癌症， 增強免疫系統健康特別有益。 它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。 傳統醫學一直把竹筍作為一種草藥成分用於治療膽囊造成的痙攣。

5.對於希望用自然偏方降低膽固醇水準的人來說， 竹筍也是最佳選擇之一。 研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關， 因此它可以減少患心臟病的風險。

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