3款自製山藥食譜美味又滋補

山藥的做法

山藥金槍魚蓋飯

材料：

1、山藥300克

2、金槍魚12片

3、柴魚醬油300cc

4、煮好的白米飯適量

5、薑片6～7片

6、蒜片兩粒

做法：

1、將山藥洗淨去皮， 拿薑蒜研磨器將山藥磨成泥備用。

2、金槍魚切成生魚片的大小， 用柴魚醬油及薑片跟蒜片醃制1小時左右， 放冷藏備用。

3、拿一個碗放入飯， 將生魚片擺在飯上， 然後淋上山藥泥。

4、可依口味淋上醃制金槍魚的柴魚醬油。

不吃生魚片的可以用牛肉片煎過代替， 如果吃素的話將就不放葷食， 用一般的醬油代替或是淋上日式大醬湯也是很好吃的。

山藥怎麼做好吃

梅汁山藥

材料：

1、山藥300克

2、九制話梅60克

3、紫蘇梅75克

4、白砂糖500克

5、麥芽糖60克

6、白醋500cc

做法：

1、取鍋將白醋放入， 加熱後放入麥芽糖及砂糖， 攪拌至混合均勻。

2、白醋放涼後加入話梅及紫蘇梅， 冰箱中放一天即可。

3、山藥洗淨蒸熟， 削皮切條， 然後放在盤子上。

4、將醃制過的梅肉取出切碎， 梅肉跟梅汁醬混合淋在山藥上就可以了。

山藥蘋果酸奶

材料：

1、山藥150克

2、蘋果50克

3、優酪乳(無糖)300cc

4、蜂蜜30cc

做法：

1、所有的材料放入果汁機打勻即可。

2、冰過更好喝。

山藥的功效與作用

調養脾胃

隨著天氣漸冷， 有些脾胃虛弱的人， 常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。 薏米(薏苡仁)10克， 山藥10克(鮮山藥50克)， 大米100克， 水適量煮成粥;或山藥500克， 河魚一條(約250克， 去雜洗淨)， 加適量的鹽、酒、薑、蔥等調料一起煮湯。 適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。

補益強身

平時體虛之人， 應趁秋涼時加緊進補， 以備冬天不時之需。 山藥補而不熱， 溫而不燥， 最適合老年人需要， 常吃有益無害， 每天吃山藥100克左右， 連續吃1~2個月。

補肺潤燥

久病虛損的慢性咳嗽， 可以吃山藥調洽。

澀精止尿

遺精、尿頻都是腎虛所致， 山藥補脾的同時， 還能補腎， 提前吃點山藥， 可以防患於未然， 對冬季易加重的上述疾病大有好處。 吃法簡單， 不拘量， 常服之。

潤膚祛燥

山藥能生津潤燥， 有滋養皮膚、毛髮的功能， 故有美容作用。 秋冬季皮膚極易乾燥， 使人毛髮枯槁， 容顏失華， 因此多吃山藥， 能潤澤皮膚和毛髮。 可以用山藥500克煮粥， 早晚常喝。

結語：小編為大家推薦的一些美味又滋補的山藥美食大家都記住了嗎­大家在春季的時候一定要多吃一些山藥哦!還有小編為大家推薦的一些有關山藥的功效與作用， 大家可以瞭解一下哦!