純豬白肥肉怎么做好吃
肥肉怎么做美味， 大家都了解肉類食物是我們日常生活不可以缺乏的食材， 肉分白肉和豬瘦肉。 白肉的主要成分是人體脂肪(在其中主要是飽和脂肪)， 與豬瘦肉一樣多的白肉中， 白肉可以供求平衡身體高些的發熱量。 即然白肉那么關鍵， 下邊就討論一下全肥肉怎么做美味不膩呢?
肥肉怎么做美味不膩
我們在報名參加宴席的情況下常常會看到宴席上面有一道菜肴， 里邊全是白肉， 可是我們吃在口中覺得并并不是很油膩， 這是由于我們根據一些恰當的烹調方法， 白肉的油膩之感減少， 進而更有益于我們服用。 實際上我們還可以在家里自己制作純白肉菜肴， 可是要注重方式。 那麼， 純肥肉怎么做美味不膩?
一、長春市熏腸
原材料：肥豬肉1000克;小蔥20克， 姜20克， 白皮蒜頭20克， 生抽200克， 白糖20克， 米酒15克， 鹽20克， 白芍3克， 風姜3克， 砂仁6克， 茯苓3克， 肉桂粉3克， 茴香籽[小茴香籽]3克，
作法：
1、將肉切割成250重量的塊狀， 用小水泡20分鐘， 將肉刮洗干凈。
2、鍋內放進水燒開， 將肉打個水焯撈起來。
3、鍋內添加水， 調味品， 香辛料(包在沙布內)和硝酸鈉2克， 沸騰后用溫火煮1個鐘頭40分鐘即熟。
4、把煮好的肉撈起來放到熏鍋的篦子上， 鍋內再放進白砂糖， 蓋上蓋加溫冒黃煙時玄火， 熏2分鐘上下即好。
二、辣椒木耳肉絲
原材料：里脊400g、木耳、辣椒1個、白肉少量、鹽、生抽、醋、姜、蒜、米酒、木薯淀粉、麻椒、青椒、郫縣豆瓣醬。
作法：
1、將肉清洗， 白肉切小塊， 里脊沿肉的紋路切割成大小勻稱、長度一致的絲兒。
2、木耳切條、青椒切絲預留。
3、將切完的里脊添加適量木薯淀粉和水， 木薯淀粉不必過多， 水要一點一點加至淀粉水恰好裹起來絲襪高跟鞋。
4、姜、蒜、朝天椒切完預留。
5、將白肉倒進鍋內， 中火煉冒油， 添加姜、蒜、朝天椒、麻椒進行爆香。
6、將豬瘦肉倒進鍋內迅速煸炒， 斷生后添加黑木耳絲、辣椒絲、米酒、郫縣豆瓣醬和適當鹽炒至進味就可以。
三、尖椒炒肉
原材料：帶點白肉的豬瘦肉， 生抽， 朝天椒， 米酒， 鹽或是郫縣豆瓣醬。
作法：
1、帶點白肉的豬瘦肉清洗切割成小片狀， 用生抽腌好;新鮮的朝天椒清洗切割成小塊。
2、先往鍋中放少量食用油， 煮熟， 放進生抽腌好的五花肉， 炒過后勻稱放置盤里。 這一步乃至可以不加點油，
3、再次出鍋， 將干辣椒炒， 至表層起焦皮時， 再放進食用油， 用猛火炒， 隨后再倒進不久炒過的五花肉， 依本人口感添加米酒， 鹽或是郫縣豆瓣醬， 拌入少量芝麻油， 攪拌就可以。
肥肉怎么做美味不膩？大家都學好了沒有？由于肉類食物是身體攝入大豆卵磷脂和膽固醇的關鍵來源于， 人體脂肪還帶有身體需要的大豆卵磷脂和膽固醇， 假如不吃肉光從蔬菜水果中是不可以攝入這種營養成分的， 而肉類食品之中全白肉是大部分人都較為反感的， 本文看后大伙兒應當能夠 坦然看待白肉了吧。
