蝦仁小餛飩的做法
工作上的壓力不應成為我們不自己做飯的藉口, 在外吃飯畢竟只是權宜之計, 還是自己學會一些家常菜的做法比較實際, 蝦仁小餛飩的做法其實是很簡單的, 即使是做飯“小白”, 也不難學會。
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1、把蝦仁背部的蝦線用牙籤挑出來, 鍋燒水, 把蝦仁放入, 到點料酒, 放幾片薑 蔥, 燒開焯水兩分鐘去腥。 撈出放涼備用。
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2、肉餡裡放鹽, 香油, 生抽, 胡椒粉, 蔥薑末。
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3、順一方向攪勻
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4、餛飩皮是買的, 不嫌麻煩的話可以自己做
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5、取一個餛飩皮, 在一角放上肉餡
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6、在肉餡上放一個蝦仁
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7、把角上折
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8、再折一下
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9、在一頭抹一點水, 如果自己做的餛飩皮就不需抹水,買的皮子,為了妨黏有太多的澱粉,不塗點水根本黏不住。
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10、把沒抹水的一邊斜折上去
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11、把另一邊迭過來
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12、豎起來看
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13、包好的餛飩,放冰箱冷凍,隨吃隨煮方便快捷。
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14、炒鍋抹油燒熱,打碗裡一個雞蛋攪勻,到鍋裡攤成蛋皮,然後切成細絲。
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15、鍋燒熱水,下餛飩,煮兩開就熟了,大碗放排骨湯,胡椒粉,紫菜,撈入煮熟的餛飩,滴香油,撒香菜末,蛋皮絲,可以享用了。
蝦仁小餛飩的製作中,不需要各種花式做法,只需要簡單的操作即可,起鍋速度非常快,爆炒的感覺讓它更加飄香,味蕾完全打開了。
如果自己做的餛飩皮就不需抹水,買的皮子,為了妨黏有太多的澱粉,不塗點水根本黏不住。![](/uploads/8/09/809605FE14.jpeg)
10、把沒抹水的一邊斜折上去
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11、把另一邊迭過來
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12、豎起來看
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13、包好的餛飩,放冰箱冷凍,隨吃隨煮方便快捷。
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14、炒鍋抹油燒熱,打碗裡一個雞蛋攪勻,到鍋裡攤成蛋皮,然後切成細絲。
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15、鍋燒熱水,下餛飩,煮兩開就熟了,大碗放排骨湯,胡椒粉,紫菜,撈入煮熟的餛飩,滴香油,撒香菜末,蛋皮絲,可以享用了。
蝦仁小餛飩的製作中,不需要各種花式做法,只需要簡單的操作即可,起鍋速度非常快,爆炒的感覺讓它更加飄香,味蕾完全打開了。