小編教你挑選梨

文章導讀

梨是我們日常生活中常見的水果之一， 那麼關於梨的知識你瞭解多少呢?今天小編就介紹一下梨挑選的常識， 來看看小編的介紹吧!

從傳統養生的角度看， 秋冬季的主要特點是“燥”和“幹”， 因此人體常常會出現如皮膚乾燥、口幹唇燥、咽喉腫痛等症狀。 所以一定要少吃一些如蔥、薑、蒜、韭、椒等辛味的食品， 以防肺氣過勝。 而吃些生津止渴、潤喉去燥的水果， 就會使人頓覺清爽舒適。 秋冬吃水果， 就少不了梨。 梨營養豐富， 含有蛋白質、 脂肪、糖以及多種維生素和礦物質， 它肉質細嫩， 汁多味美， 清脆甘甜。 傳統醫學記載， 梨性寒味甘， 有潤肺、消痰、止咳等功效。

怎麼樣選個好梨?

梨的種類很多， 市場上出售較多的有：雪花梨、鴨梨、京白梨、碭山梨等， 要怎麼區別好梨和壞梨呢?

良質梨——果實新鮮飽滿， 果形端正， 因各品種不同而呈青、黃、月白等顏色， 成熟適度(八成熟)，

肉質細， 質地脆而鮮嫩， 石細胞少， 汁多， 味甜或酸甜(因品種而異)， 無黴爛、凍傷、病災害和機械傷。 各品種的優質梨果個大小都比較均勻適中， 帶有果柄。

劣質梨——果形不端正， 有相當數量的畸形果， 無果柄， 果實大小不均且果個偏小， 表面粗糙不潔， 刺、劃、碰、壓傷痕較多， 有病斑或蟲咬傷口， 樹磨、水銹或幹疤已占果面三分之一至二分之一， 果肉粗而質地差， 石細胞大而多， 汁液少， 味道淡薄或過酸， 有的還會存在苦、澀等滋味， 特別劣質的梨還可嗅到腐爛異味。

小貼士：你知道嗎?梨也分雌雄

梨有兩種：一種是“雄梨”， 肉質粗硬， 水分較少， 甜性也較差;另一種是“雌梨”， 肉嫩、甜脆、水多。 購買梨時可從外形上來區別雄雌。 雄梨外形上小下大像個高腳饅頭，

花臍處有二次凸凹形， 外表沒有鏽斑。 雌梨的外形近似等腰三角形， 上小下大， 花臍處只有一個很深且帶有鏽斑的凹形坑。 挑選梨子， 首先要選擇梨子的品種， 不同的品種其品味也各異;其次要挑選花臍處凹坑深的， 比花臍處凹坑淺的品質要好。

真沒想到關於挑選梨的知識如此之多， 而且梨還有雌雄之說， 那下次買梨的時候你會不會選擇小編的妙招呢!