涼性蔬菜功效勝過“冰鎮西瓜”

夏天大量蔬菜和水果上市了， 吃什麼水果和蔬菜能起到養生的功效？夏季是冰鎮水果和蔬菜呢？還有就是能殺菌的蔬菜了。

西瓜放冰箱別超三小時

專家指出， 夏季要多吃西瓜， 有人把西瓜比喻為夏季天然白虎湯， 因為西瓜性涼、甘、寒， 吃了不會引起上火心煩， 而且含有豐富鉀鹽， 能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。 西瓜皮除了以上功能外， 還可治療高血壓、糖尿病、腎炎浮腫、膀胱炎、咽喉腫痛。

但要注意的是， 很多人貪涼吃冰鎮西瓜， 因而習慣把西瓜一直放在冰箱裡冰鎮， 其實西瓜放入冰箱不要超過3個小時， 以免影響營養和口感。

涼性蔬菜解暑更養生

宗文匯還提醒， 夏季可多吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。 苦瓜、黃瓜、番茄(清熱解毒、平肝去火)、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬於涼性蔬菜。 夏季適宜吃的瓜類還有冬瓜，

多喝粥補充水分

除了瓜果蔬菜外， 醫生指出， 夏季的高溫導致人體流失過多的水分， 適當多喝粥還可以幫助人體補充水分， 如紅小豆粥能補腎消腫， 荷葉粥可清解暑熱、止渴解毒， 銀耳粥能生津潤肺， 百合粥能滋陰保肺、止咳安神， 荸薺粥能滋陰清熱、潤肺， 冬瓜粥可止渴生津、平降血壓、消痰利水、清熱解毒。

人體出汗是正常的身體新陳代謝的， 嚴重的話就是脫水， 最有效的就是補充糖分，