都以為這樣的湯是好東西，其實挺傷身

魚湯是一種傳統佳餚， 關於魚湯的燒法是五花八門的， 相信各位肯定會為了熬出一碗奶白色的魚湯而稱讚不已。

其實魚肉的脂肪含量是決定魚湯顏色的關鍵因素，

白色的魚湯其實就是脂肪含量高， 所以並不是越白約有營養的， 補充營養並不是補充脂肪， 脂肪補多了對身體也沒什麼好處。

如何才能健康吃魚?

魚肉當中含有豐富的蛋白質， 其中的脂肪雖然少但是卻含有較高比例的不飽和脂肪酸， 尤其是人體必需的不飽和脂肪酸含量豐富。

水煮魚或者是烤魚都是時下很流行的一種美味， 烤魚會讓魚肉當中的維生素損失變小， 同時在燒烤後魚肉當中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。

清蒸魚會損失比較多的維生素， 但是其他的礦物質是會保存良好的。

如果是用微波烹調魚肉， 那麼維生素就會顯著減少， 脂肪酸的含量會降低， 但是其他的維生素和礦物質會保存良好。

不同的魚對身體有不同的作用

1、鯉魚

具有益氣健脾、通脈下乳和利尿消腫等功效，

2、鯽魚

有利水消腫、益氣健脾、清熱解毒等功效， 而且還能有效的治療浮腫和腹水， 並且緩解產婦乳少、胃下垂等疾病。

3、草魚

具有平肝、祛風、活痹的作用， 草魚肉厚而松， 古人認為草魚可以治療虛勞和風虛頭痛等，

4、青魚

有化濕利水的功效， 還能補氣養胃， 祛風解煩， 可以有效的治療胃寒冷痛、腳氣、濕痹、頭痛等症狀， 青魚當中所含有的鋅、硒、鐵等微量元素， 是有抗癌和防癌的作用的。